Cloreto de cálcio Caso® em flocos para alimentos Solvay (25 kg)

Cloreto de cálcio Caso® em flocos para alimentos Solvay (25 kg)

O cloreto de cálcio em flocos da Solvay para processamento de alimentos é produzido sob condições HACCP e pode ser usado como aditivo alimentar E509.

Aplicações do produto:

O cloreto de cálcio tem uma ampla gama de aplicações na indústria alimentícia global, incluindo:

• Produção de queijo e coalhada para acelerar o processo de coagulação
• Regulação do pH na indústria cervejeira
• Processamento e conservação de frutas e vegetais
• Amolecimento das carnes e diminuição do ponto de congelamento.
• produção de sorvete
• Produção de geleias, compotas, etc.

Propriedades do produto:

O cloreto de cálcio possui diversas propriedades úteis para a indústria alimentícia, incluindo:

• Conservante
• Endurecedor
• Coagulante
• Fonte de cálcio
• Regulador de pH, etc.

Propriedades físicas e químicas:

• Aparência: Flocos brancos
• Cloreto de cálcio (CaCl₂.2H₂O) %: 100
• Cloreto de cálcio (CaCl₂) g/kg: 754
• Arsênio (Ss) mg/kg: <3
• Fluoreto (F) %: <0,004
• Chumbo (Pb) mg/kg: 1,4
• Magnésio e sais alcalinos g/kg: 35
• Solução pH 1:20: 10,2
• Alcalinidade (Ca(OH)₂) g/kg: 1,0
• Mercúrio (Hg) mg/kg: 0,0000
• Produtos Químicos Alimentares - Codex: Em conformidade com a 14ª edição.
• Regulamento Europeu: 231/2012/UE

Período de retenção:
Validade: 24 meses. Após o vencimento, o prazo pode ser estendido pelo mesmo período com base nos resultados dos testes laboratoriais.

Condições de armazenamento:

Armazene em local fresco, seco e bem ventilado. Mantenha afastado de materiais incompatíveis. Pode ser armazenado ao ar livre em sacos, sobre paletes de madeira e coberto com lonas protetoras.

Download: Ficha técnica - Ficha de dados de segurança