Coltello Yaxell Hana per Filettare 23 cm
Descrizione
Coltello Yaxell Hana Filettare 23 cm
Precisione, comfort e affidabilità
Il coltello Yaxell Hana Filettare 23 cm è un coltello progettato specificamente per la lavorazione del pesce. La sua lama lunga e sottile lo rende ideale per sfilettare con precisione e per ottenere tagli puliti e regolari, perfetti anche per preparazioni a crudo.
Pensato per chi desidera precisione, comfort e affidabilità, questo coltello permette di lavorare pesce e carne con grande facilità. La lama particolarmente affilata consente di effettuare tagli netti e continui, riducendo lo sforzo e migliorando la qualità del risultato finale.
Grazie alla lunghezza della lama, è perfetto per realizzare fettine sottili di carpaccio, ma anche per gli appassionati della cucina giapponese: si presta infatti alla preparazione di sashimi, sushi e roll, garantendo sempre un taglio preciso e professionale.
La lama dei coltelli HANA presenta una struttura San-mai a 3 strati, con nucleo centrale in acciaio MOVAX, una lega composta da cromo, molibdeno e vanadio che raggiunge una durezza di 58 HRC (Rockwell). Questo nucleo è protetto su entrambi i lati da acciaio inox di alta qualità, che migliora resistenza e durata nel tempo.
Il manico ottagonale in Pakka wood scuro, progettato da designer esperti, offre un’impugnatura ergonomica e bilanciata. Questa combinazione assicura controllo preciso, stabilità durante l’uso e un taglio fluido e senza sforzo, ideale sia per chef professionisti che per appassionati di cucina.
Caratteristiche:
- Lama: Acciaio San-mai 3 strati e filo centrale in Acciaio Movax
- Durezza 58 Rockwell
- Lunghezza lama: 230 mm
- Lunghezza totale: 370 mm
- Peso: 126 gr
- Non lavabile in lavastoviglie
