Поварской нож Yaxell Hana, 20 см.

Поварской нож Yaxell Hana, 20 см.

Высокая производительность и изысканный дизайн.

Он Поварской нож Yaxell Hana 20 см Это японский кухонный нож, сочетающий в себе функциональность, точность и элегантность. Разработанный как универсальный инструмент, он достаточно длинный для работы с мясом, рыбой и овощами, но при этом удобен для более деликатных нарезок, таких как зелень или зубчики чеснока. Идеальная балансировка и исключительно острое лезвие гарантируют простое, точное и комфортное использование при каждой подготовке продуктов. .

Поварской нож Yaxell Hana Series 20 см, известный в Японии как гюто (буквально «говяжий меч»), является незаменимым инструментом как для профессиональных поваров, так и для кулинарных энтузиастов, ценящих высокую производительность и изысканный дизайн. Благодаря своей универсальности, он идеально подходит для эффективного и точного выполнения большинства операций по нарезке на кухне.

Лезвие ножей HANA имеет определенную структуру. 3-слойный Сан-май с центральным ядром в сталь МОВАКС , сплав, состоящий из хрома, молибдена и ванадия, который достигает Твердость 58 HRC (по Роквеллу). Этот сердечник защищен с обеих сторон высококачественной нержавеющей сталью, что повышает прочность и долговечность.

Восьмиугольная ручка в Темное пакка дерево Разработанный опытными дизайнерами, он оснащен эргономичной и сбалансированной рукояткой. Такое сочетание обеспечивает точный контроль, устойчивость во время использования и плавную, легкую резку, идеально подходящую как для профессиональных, так и для начинающих поваров.

Характеристики:

• Клинок: трехслойная сталь San-mai, центральная кромка из стали Movax.
• Твердость по Роквеллу: 58
• Длина лезвия: 200 мм
• Общая длина: 345 мм
• Масса: 138 гр
• Не подходит для мытья в посудомоечной машине.