Дрожжи для белого вина Zymaflore CX9 (500 г)

Дрожжи Laffort Zymaflore CX9 - 500 г

Предлагается к продаже онлайн в Polsinelli Enologia в Упаковка 500 грамм Дрожжи Laffort Zymaflore CX9 — рекомендуемый ингредиент для производства белого вина, идеально подходящий для получения высококачественного винного продукта. Благодаря своему ферментативному действию и способности превращают сахара в спирт и углекислый газ. Дрожжи Zymaflore CX9 для белого вина придают продукту необходимую округлость, уравновешивая кислотность и подчеркивая ноты цитрусовых, миндаля, свежего фундука и поджаренного хлеба. Оптимальный температурный диапазон составляет от 14 до 22°C, допустимое содержание алкоголя — 16% об. Дрожжи Zymaflore CX9 имеют среднюю потребность в азоте и короткую лаг-фазу. Мы рекомендуем Рекомендуемая доза применения: от 20 до 30 граммов на гектолитр. Это идеальный ингредиент для винификации изысканных и сложных белых вин, таких как великолепные Шардоне.

Характеристики ферментации:

• Допустимая концентрация алкоголя: до 16% об.
• Оптимальный температурный диапазон в ФА: 14–22°C
• Потребность в азоте: средняя.
• Фаза задержки: короткая
• Хорошая ферментационная способность

Средняя доза применения:
20-30 г/гл

Упаковка:
пакет 500 г

Хранить в сухом месте при умеренной температуре (от 4 до 8°C) в оригинальной упаковке. Срок годности: 18 месяцев .

Подготовка:
Восстановите водный баланс, следуя протоколу, указанному на упаковке.

• Используйте чистую, инертную емкость.
• Не смешивайте с другими продуктами (кроме Superstart).
• Используйте продукт сразу после приготовления.
• Не использовать, если упаковка повреждена.

Тип анализа:

• Влажность (%): < 8
• Количество живых клеток LSAS (КОЕ/г): ≥ 2.10 ¹⁰
• Молочнокислые бактерии (КОЕ/г): < 10 ⁵
• Уксуснокислые бактерии (КОЕ/г): < 10 ⁴
• Дрожжи, отличные от Saccharomyces (КОЕ/г): < 10 ⁵
• Дрожжи разных видов или штаммов (%): < 5
• Колиформные бактерии (КОЕ/г): < 10 ²
• Плесень (КОЕ/г): < 10 ³
• Кишечная палочка (E. Coli) (/г): абс.
• Сальмонелла (/25 г): абс.
• Стафилококк (/г): абс.
• Свинец (ppm): < 2
• Мышьяк (ppm): < 3
• Ртуть (ppm): < 1
• Кадмий (ppm): < 1

Скачать полный информационный буклет - Скачайте руководство по использованию дрожжей.