Nutristart Arom (1 кг)

Nutristart Arom (1 кг)

Комплексная питательная среда для алкогольного брожения на основе автолизата дрожжей и инактивированных дрожжей, дополненная фосфатом аммония: способствует развитию ароматической сложности вин.
Подходит для производства продуктов, предназначенных для непосредственного потребления человеком, в рамках регулируемого энологического использования. Соответствует Регламенту (ЕС) 2019/934.

Специфика и энологические свойства

Комплексное питательное удобрение на основе органического и минерального азота и фосфата аммония. NUTRISTART® AROM специально разработан для усиления ароматической сложности (как обонятельной, так и вкусовой) вин. Она обеспечивает сбалансированную азотную фракцию, идеально подходящую для производства вин, отличающихся большей элегантностью, утонченностью, типичностью и сбалансированностью во вкусе. Богатая глутатионом фракция помогает сохранить ароматы, проявляющиеся в процессе брожения белых и розовых вин.

Энологические применения

• Для обеспечения регулярного и полного афлатоксина в случаях слабого или умеренного дефицита азота в сусле.
• При тяжелом дефиците азота и/или высоком потенциальном уровне алкоголя рекомендуется сочетать препарат с NUTRISTART®.

AROM — это дополнительный источник минерального азота, обеспечивающий оптимальный питательный баланс. Необходимое количество усваиваемого азота, которое следует добавлять в зависимости от конкретной ситуации брожения, должно, как известно, определяться рационально, в первую очередь, исходя из доступного кислого азота и потенциального содержания спирта в сусле. Чем богаче сусло сахарами, тем больше усваиваемого азота, наряду с другими факторами роста, необходимо добавить для успешного брожения.

Пищевая ценность

• Доза 10 г/гл NUTRISTART® AROM обеспечивает 14 мг/л усваиваемого азота.

Физические характеристики

• Внешний вид: порошок
• Цвет: замша

Химический и микробиологический анализы

• Влажность (%): < 7
• Дрожжи (КОЕ/г): < 10²
• Плесень (КОЕ/г): < 10³
• Молочнокислые бактерии (КОЕ/г): < 10³
• Уксуснокислые бактерии (КОЕ/г): < 10³
• Колиформные бактерии (КОЕ/г): < 10²
• Кишечная палочка (E. coli, g): абс.
• Стафилококк (/г): абс.
• Сальмонелла (/25 г): абс.
• Свинец (ppm): < 3
• Мышьяк (ppm): < 3
• Ртуть (ppm): < 1

Протокол использования

Дозировки для применения

• От 20 до 60 г/гл. Дозировка определяется рационально, исходя из потребности сусла в усваиваемом азоте, потенциального содержания спирта и используемого штамма дрожжей.
• Регламент ЕС — максимальная разрешенная законом доза: 500 г/гл.

Приложение

• Растворить в сусле в количестве, в 10 раз превышающем его вес, затем добавить в бродильную массу.
• Препарат NUTRISTART® AROM рекомендуется применять в течение первой трети алкогольного брожения, в одной или нескольких дозах по мере необходимости.

Инструкции по хранению

• Хранить предпочтительно при умеренной температуре, в оригинальной, неповрежденной упаковке, вдали от прямого контакта с землей, в сухом, не имеющем посторонних запахов месте.
• Срок годности: 3 года.

Упаковка

• мешок 1 кг

Скачать полный информационный буклет - Паспорт безопасности