Питательные вещества Oenolees MP (1 кг)

Питательные вещества Oenolees MP (1 кг)

Дрожжевой париетальный экстракт (маннопротеины), богатый вкусовыми пептидами (патент EP 1850682) и полисахаридами. Подходит для производства продуктов, предназначенных для непосредственного потребления человеком, в рамках регулируемого энологического использования. Соответствует Регламенту (ЕС) 2019/934.

СПЕЦИФИЧНОСТЬ
OENOLEES® MP — результат понимания естественных явлений, связанных с выдержкой вин на тонком осадке, а также знаний о влиянии определенных классов полисахаридов на их органолептические свойства. Эксклюзивный состав OENOLEES® MP позволяет регулировать вкусовые ощущения вин, такие как сладость, округлость и продолжительность послевкусия, что позволяет специалисту оптимально сбалансировать их с кислотными и горькими нотками.

ЭНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

• В процессе выдержки вина (независимо от наличия или отсутствия тонкого осадка).
• При подготовке вин к розливу в бутылки.
• Это может способствовать их устойчивости к осаждению солей битартрата калия.

ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Я выгляжу как пыль.
• цвет замши
• Полная растворимость в воде

ХИМИЧЕСКИЙ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ

• Влажность (%) 8
• Зола (%) 8
• Общее содержание азота (г/кг) [4 - 7]
• Полисахариды (г/кг) [350 - 600]
• Дрожжи (КОЕ/г) < 10²
• Плесень (КОЕ/г) < 50
• Количество молочнокислых бактерий (КОЕ/г) < 10⁴
• Жизнеспособные микроорганизмы (КОЕ/г) < 10⁴
• Колиформные бактерии (КОЕ/г) < 10
• Кишечная палочка (/25 г) абс.
• Стафилококк (/г) абс.
• Сальмонелла (/25 г) абс.
• Свинец (ppm) < 5
• Мышьяк (ppm) < 1
• Ртуть (ppm) < 0,15
• Кадмий (ppm) < 0,5

ПРОТОКОЛ ПРИМЕНЕНИЯ:

ЭНОЛОГИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

• OENOLEES® MP — это 100% растворимый продукт. Его действие проявляется немедленно.
• OENOLEES® MP можно использовать в процессе рафинирования вин.
• После добавления может появиться небольшая мутность; поэтому рекомендуется добавлять продукт в вино ДО предварительной фильтрации перед розливом в бутылки.

ДОЗИРОВКА ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ

• От 10 до 30 г/гл, в зависимости от желаемого эффекта.

ПРИЛОЖЕНИЕ
Мы рекомендуем растворить OENOLEES® MP в воде или вине в количестве, в 5-10 раз превышающем его собственный вес. Добавьте в смесь, затем тщательно перемешайте, используя насос, вдали от воздуха.

ИНСТРУКЦИИ ПО ХРАНЕНИЮ

• Хранить предпочтительно при умеренной температуре, в оригинальной, неповрежденной упаковке, вдали от прямого контакта с землей, в сухом, не имеющем посторонних запахов месте.
• Срок годности: 2 года.
• Не использовать, если упаковка повреждена.

УПАКОВКА

• Мешок 1 кг - картонная коробка 10 кг.

Скачать полный информационный буклет -Паспорт безопасности