Oenobrett (250 gr)

Oenobrett (250 gr)

Preparação à base de quitosana e enzimas, formulada especificamente para combater leveduras do gênero Brettanomyces.
Adequado para a produção de produtos destinados ao consumo humano direto, no âmbito do uso enológico regulamentado.
Em conformidade com o Regulamento (UE) 2019/934.

Propriedades enológicas

OENOBrett® é formulado através da associação específica de um polissacarídeo natural, a quitosana, e uma preparação enzimática à base de pectinase e glucanase, capaz de acentuar o processo de lise e eliminação do Brettanomyces.

Características físicas:

• Aparência: Pó fino
• Cor: Camurça Clara

Análises químicas e microbiológicas:

• Grau de acetilação (mol%): 0 - 30
• Umidade (%): < 10
• Coliformes (UFC/g): < 60
• E. Coli (/25 g): abs
• Salmonella (/25 g): abs
• Chumbo (ppm): < 3,5
• Arsênio (ppm): < 2,5
• Mercúrio (ppm): < 0,4

Protocolo de utilização:

Condições enológicas:

• O tratamento deve ser preparado após o término das fermentações (AF e FML concluídas).
• Tenha o cuidado de ajustar o teor de SO₂ do vinho de acordo com as práticas corretas de vinificação.

Dosagem:

• Dose recomendada: 10 g/hL.
• Regulamento da UE: Dose máxima legal: 25 g/hL.

Aplicativo:

• Disperse a dose do produto em água na proporção de 10 vezes o seu peso, utilizando um recipiente limpo e inerte.
• Trate a massa de vinho com o produto assim preparado, tomando o cuidado de homogeneizá-la bem (mantenha uma temperatura constante acima de 10°C durante o tratamento).
• A transferência deverá ser efetuada, se necessário, a partir do 8º dia após o tratamento.

Instruções de armazenamento:

• Armazene, de preferência em temperaturas moderadas, na embalagem original intacta, longe do contato direto com o solo, em local seco e sem odores.
• DLUO (Data de validade): 3 anos.

Embalagem:

• Pote de 250g

Baixe a ficha informativa completa. - Ficha de dados de segurança