Oenobrett (250 gr)
Artikelnummer : PCP0328.250
Marke: Laffort
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Beschreibung
Oenobrett (250 gr)
Präparat auf Basis von Chitosan und Enzymen gegen Brettanomyces-Hefen.
Eignet sich im Rahmen einer ordnungsgemäßen Anwendung in der Kellerwirtschaft zur Bereitung von Erzeugnissen, die unmittelbar zum Verzehr bestimmt.
Entspricht der Verordnung (EU) 2019/934.
Spezifikation und önologische anwendung:
OENOBrett® ist eine spezielle Kombination aus einem natürlichen Polysaccharid, dem Chitosan, und einem Enzympräparat aus Pektinasen und Glucanasen, welche die Lyse und Beiseitigung der Brettanomyces fördern.
Physische eigenschaften:
- Erscheinungsbild: feines Pulver
- Farbe: hellbeige
Chemische & mikrobiologische analysewerte
- Acetylierungsgrad (mol %): 0 - 30
- Feuchtigkeit (%): < 10
- Coliforme Keime (KBE/g): < 60
- E. Coli (/25 g): keine
- Salmonella (/25 g): keine
- Arsen (ppm): < 2,5
- Blei (ppm): < 3,5
- Quecksilber (ppm): < 0,4
Anwendung:
Önologische bedingungen:
- Die Behandlung muss nach abgeschlossener alkoholischer Gärung und nach dem biologischen Säureabbau erfolgen.
- Die Weine müssen wie im Kodex der önologischen Praxis beschrieben geschwefelt werden.
Dosierung:
- Empfohlene Dosage: 10 g/hL.
- EU-Gesetzgebung: Gesetzlich zugelassene Höchstmenge: 25 g/hL.
Einsatz:
- Im 10-fachen seines Gewichts an Wasser oder Wein auflösen. Dafür einen sauberen, inerten Behälter verwenden.
- Das Präparat dem Wein beigeben, gut homogenisieren (die Temperatur des Weins muss weiter aufrecht erhalten werden und während der Behandlung mehr als 10°C betragen).
- Der Abstich ist 8 Tage nach der Behandlung möglich.
Empfehlung zur lagerung:
- In der originalversiegelten Verpackung bei nicht zu hohen Temperaturen in einem trockenen und geruchsneutralen Raum vom Boden entfernt aufbewahren.
- Mindesthaltbarkeit: 3 Jahre.
Verpackung:
- 250-g- Schachteln
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