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Oenobrett (250 gr)

Artikelnummer : PCP0328.250
Marke: Laffort
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Beschreibung

Oenobrett (250 gr)

Präparat auf Basis von Chitosan und Enzymen gegen Brettanomyces-Hefen.
Eignet sich im Rahmen einer ordnungsgemäßen Anwendung in der Kellerwirtschaft zur Bereitung von Erzeugnissen, die unmittelbar zum Verzehr bestimmt.
Entspricht der Verordnung (EU) 2019/934.

Spezifikation und önologische anwendung:

OENOBrett® ist eine spezielle Kombination aus einem natürlichen Polysaccharid, dem Chitosan, und einem Enzympräparat aus Pektinasen und Glucanasen, welche die Lyse und Beiseitigung der Brettanomyces fördern.

Physische eigenschaften:

  • Erscheinungsbild: feines Pulver
  • Farbe: hellbeige

Chemische & mikrobiologische analysewerte

  • Acetylierungsgrad (mol %): 0 - 30
  • Feuchtigkeit (%): < 10
  • Coliforme Keime (KBE/g): < 60
  • E. Coli (/25 g): keine
  • Salmonella (/25 g): keine
  • Arsen (ppm): < 2,5
  • Blei (ppm): < 3,5
  • Quecksilber (ppm): < 0,4

Anwendung:

Önologische bedingungen:
  • Die Behandlung muss nach abgeschlossener alkoholischer Gärung und nach dem biologischen Säureabbau erfolgen.
  • Die Weine müssen wie im Kodex der önologischen Praxis beschrieben geschwefelt werden.
Dosierung:
  • Empfohlene Dosage: 10 g/hL.
  • EU-Gesetzgebung: Gesetzlich zugelassene Höchstmenge: 25 g/hL.
Einsatz:
  • Im 10-fachen seines Gewichts an Wasser oder Wein auflösen. Dafür einen sauberen, inerten Behälter verwenden.
  • Das Präparat dem Wein beigeben, gut homogenisieren (die Temperatur des Weins muss weiter aufrecht erhalten werden und während der Behandlung mehr als 10°C betragen).
  • Der Abstich ist 8 Tage nach der Behandlung möglich.
Empfehlung zur lagerung:
  • In der originalversiegelten Verpackung bei nicht zu hohen Temperaturen in einem trockenen und geruchsneutralen Raum vom Boden entfernt aufbewahren.
  • Mindesthaltbarkeit: 3 Jahre.
Verpackung:
  • 250-g- Schachteln

Zum Produktdanetblatt - Sicherheitsdatenblatt

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