Pasta de coalho branca tradicional de Riga imcu 130 (1 kg)
Descrição
Pasta de coalho branca tradicional de Riga imcu 130 (1 kg)
Coalho natural obtido de estômagos de cabrito e/ou cordeiro, salgado e verificado na origem. Coalho isento de coagulantes microbianos, pepsina suína e quimosina de fermentação. Um produto natural, livre de agentes branqueadores, corantes, aromatizantes ou outros aditivos.
Características:
- Pasta branca transparente
- IMCU 130/g
- Composição média: 75% quimosina - 25% pepsina bovina
- Conservante: Nenhum adicionado
- Contém aproximadamente 20% de sal comum (cloreto de sódio).
- Lipase 1,8 – 2,0 uc/g
Como usar:
A quantidade de coalho necessária depende da qualidade do leite, da tecnologia de produção (pH, temperatura, tempo de coagulação desejado) e da concentração da enzima. O coalho é completamente dissolvido em água fresca e filtrado através de uma malha fina para remover partículas insolúveis. O coalho filtrado é então adicionado ao leite aquecido e misturado completamente.
Conservação:
Após a chegada ao destino, mantenha as embalagens bem fechadas em local fresco e seco.
TMC:
Prazo de validade mínimo: 12 meses
Utilizar o produto após esta data não implica efeitos nocivos, mas apenas uma possível redução da sua eficácia.
