Ácido málico 1 kg

1 kg de ácido málico para vinho

A loja Polsinelli Enologia oferece um pacote de 1 kg de ácido málico para compra online. Juntamente com o ácido tartárico, é um dos principais ácidos orgânicos encontrados nas uvas viníferas. Presente em quase todas as frutas vermelhas e na macieira verde (da qual deriva seu nome), o ácido málico está naturalmente presente no mosto em quantidades variáveis, de 2 a 7 gramas por litro, mas sua concentração diminui após a fermentação alcoólica, especialmente em vinhos tintos. Utilizado na vinificação, 1 kg de ácido málico por vinho pode ser um bom regulador de pH. O resultado é uma alteração imperceptível na composição do vinho que não afeta suas propriedades organolépticas. A alta solubilidade do produto permite a dosagem de ácido málico diretamente na substância a ser tratada, sem a necessidade de criar soluções aquosas.

Características do ácido málico para vinho (1 kg)

• corretor de pH
• Pacote de 1 kg
• Uso profissional
• Composição: E296 Ácido L-málico puro, de origem natural
• Modo deusar: Dilua em uma pequena dose de mosto ou vinho e misture com o restante do líquido.