Levedura para todos os vinhos Actiflore F33 (500 g)

Activeflore F33 - 500 g - Máxima segurança na fermentação

Com expressão de polissacarídeos parietais, baixa produção de acidez volátil e boa liberação de polissacarídeos durante a fermentação.

• Uma casta adequada para todos os tipos de vinificação. Selecionada especificamente pela sua capacidade de iniciar o processo rapidamente e pela sua elevada tolerância ao álcool (16% ABV), produz vinhos finos e equilibrados.
• Proporciona volume e forma arredondada graças à sua alta produção de polissacarídeos.
• Na produção de vinhos brancos, garante uma elevada produção de ésteres, respeitando as características da variedade.

Características da fermentação:

• Tolerância ao álcool: até 16% vol.
• Redução da necessidade de nitrogênio.
• Excelente cinética de fermentação em uma ampla faixa de temperatura: 13-30°C
• Produção reduzida de veículos de áudio e vídeo.
• Proporciona volume e forma arredondada graças à sua alta produção de polissacarídeos.

Características aromáticas:

• Particularmente indicado para a produção de vinhos tintos com perfis limpos e francos. Suas baixas exigências nutricionais e sua robustez fermentativa fazem dela uma excelente candidata para um amplo espectro de vinificação.

Dose média de uso:
15-30 g/hL (dependendo das características do mosto e das condições de vinificação)

Embalagem:
Saco de 500g

Conservar em local seco, a temperatura moderada (4 a 8 °C) e na embalagem original. A data de validade é 18 meses .

Levedura seca para vinificação, adequada para uso em produtos alimentícios.
Em conformidade com o Codex Enológico Internacional. Não contém OGMs (Organismos Geneticamente Modificados).

Preparação:
Reidrate seguindo o protocolo indicado na embalagem.

• Utilize um recipiente limpo e inerte.
• Não misture com outros produtos (exceto Superstart).
• Utilize o produto imediatamente após o preparo.
• Não utilize se a embalagem estiver violada.

Tipo de análise:

• Umidade (%): < 8
• Células vivas LSAS (UFC/g): ≥ 1,2.10 ¹⁰
• Bactérias do ácido lático (UFC/g): < 10 ⁵
• Bactérias do ácido acético (UFC/g): < 10 ⁴
• Leveduras de diferentes tipos
• de Saccharomyces (UFC/g): < 10 ⁵
• Leveduras de diferentes espécies ou cepas (%) < 5
• Coliformes (UFC/g): < 10 ²
• Bolor (UFC/g): < 10 ³
• E. coli (/g): abs.
• Salmonella (/25 g): abs.
• Estafilococos (/g): abs.
• Chumbo (ppm): < 2
• Arsênio (ppm): < 3
• Mercúrio (ppm): < 1
• Cádmio (ppm): < 1

Baixe a ficha informativa completa. - Baixe o guia sobre como usar leveduras.