Faca de Chef Global GF-99 em Aço Inoxidável - 20,5 cm

Global GF-99: a faca profissional com lâmina em formato de colmeia para cortes precisos e suaves.

A faca de chef alveolar Global GF-99, disponível online na Polsinelli, é um utensílio de cozinha multifuncional de tamanho médio, projetado para uso profissional, mas também adequado para uso doméstico. Com uma lâmina alveolar de 20,5 cm e um comprimento total de 33,5 cm, é ideal para preparar carnes e peixes com precisão, eficiência e segurança.

A lâmina é forjada em Aço especial Cromova 18 , uma liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC De acordo com a escala Rockwell, o que garante resistência duradoura do fio e alta resistência à corrosão. Caracterizado por alvéolos ao longo do fio A lâmina reduz o atrito durante o corte e evita que os alimentos grudem na superfície, melhorando a suavidade e a precisão do corte. A afiação artesanal final garante alto desempenho mesmo após uso intensivo e repetido.

O cabo ergonômico de aço inoxidável é oco e preenchido com areia para garantir equilíbrio perfeito e reduzir a fadiga durante o uso prolongado. Estrutura monobloco, sem juntas A fixação entre a lâmina e o cabo garante uma pegada segura e evita o acúmulo de resíduos de alimentos, assegurando máxima higiene e facilidade de limpeza.

As facas do Série GF Elas se distinguem pela presença de um cabo maior e uma lâmina com borda mais espessa do que a série G. Estas são facas mais pesadas, projetadas para atender às necessidades de profissionais que usam essas ferramentas por muitas horas por dia; o peso adicional facilita o corte, oferecendo maior estabilidade e força a cada movimento.

Características:

• Marca: Global - Yoshikin
• Série: GF
• Modelo: GF-99 (lâmina oca)
• Categoria: cozinha, multiuso
• Material: Aço inoxidável Cromova 18 (liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC na escala Rockwell)
• Comprimento da lâmina: 20,5 cm
• Comprimento total: 33,5 cm
• Afiação final feita à mão, de acordo com os padrões tradicionais japoneses.
• Cabo ergonômico
• Cabo e lâmina em uma única peça, sem juntas.
• Materiais em conformidade com as normas de saúde e higiene vigentes.
• Fabricado no Japão

Dicas úteis:

Para melhor preservar a qualidade da faca, mesmo que seja de aço inoxidável, recomendamos lavá-la à mão com água morna e sabão neutro, secando-a imediatamente com um pano macio. Não recomendamos a lavagem na máquina de lavar louça para evitar danos causados pelos sais oxidantes presentes em detergentes agressivos. Para uma manutenção ideal, é aconselhável evitar o contato prolongado com substâncias ácidas, que podem causar uma ligeira oxidação superficial.