Global GF-99 Kochmesser mit Kullenschliff aus Edelstahl - 20,5 cm

Global GF-99: Das professionelle Kochmesser mit Kullenschliff für präzise und saubere Schnitte

Das Global GF-99 Kochmesser mit Kullenschliff, online erhältlich bei Polsinelli, ist ein mittelgroßes, vielseitiges Küchenwerkzeug, das für den professionellen Einsatz konzipiert ist, aber auch im Haushalt hervorragende Dienste leistet. Mit einer 20,5 cm langen Klinge und einer Gesamtlänge von 33,5 cm eignet es sich ideal zum präzisen, sicheren und effizienten Schneiden von Fleisch und Fisch.

Die Klinge ist aus speziellem Cromova 18 Edelstahl geschmiedet – einer Molybdän-Vanadium-Legierung mit einer Rockwell-Härte von 56–58 HRC – und garantiert langanhaltende Schärfe sowie hervorragende Korrosionsbeständigkeit. Die Vertiefungen entlang der Schneide reduzieren die Reibung beim Schneiden und verhindern, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben – für einen sauberen, gleitenden Schnitt. Der handgeschliffene Abzug sorgt für konstant hohe Schneidleistung, selbst bei intensiver Nutzung.

Der ergonomische Edelstahlgriff ist hohl und mit Sand gefüllt, um eine perfekte Balance zu gewährleisten und die Ermüdung bei längerem Gebrauch zu reduzieren. Die fugenlose Monoblock-Konstruktion zwischen Klinge und Griff sorgt für einen sicheren Halt und maximale Hygiene bei einfacher Reinigung.

Die Messer der GF-Serie zeichnen sich durch größere Griffe und einen dickeren Klingenrücken im Vergleich zur G-Serie aus. Diese schwereren Messer wurden speziell für die Anforderungen von Profis entwickelt, die stundenlang arbeiten – das zusätzliche Gewicht erleichtert die Schneidarbeit und sorgt für mehr Stabilität und Kraft bei jedem Schnitt.

Eigenschaften:

• Marke: Global – Yoshikin
• Serie: GF
• Modell: GF-99 (Klinge mit Kullenschliff)
• Kategorie: Küche, Mehrzweck
• Material: Cromova 18 Edelstahl (Molybdän-Vanadium-Legierung, Härte 56-58 HRC Rockwell)
• Klingenlänge: 20,5 cm
• Gesamtlänge: 33,5 cm
• Handgeschärft nach traditionellen japanischen Standards
• Ergonomischer Griff
• Nahtloses Design aus einem Stück
• Hygienekonforme Materialien
• Hergestellt in Japan

Nützliche Tipps:

Um die Qualität des Messers bestmöglich zu erhalten, auch wenn es aus rostfreiem Stahl gefertigt ist, wird eine Handwäsche mit warmem Wasser und neutraler Seife empfohlen, gefolgt von einem sofortigen Abtrocknen mit einem weichen Tuch. Die Verwendung der Spülmaschine wird nicht empfohlen, um mögliche Schäden durch die in aggressiven Reinigungsmitteln enthaltenen oxidierenden Salze zu vermeiden. Für eine optimale Pflege sollte ein längerer Kontakt mit säurehaltigen Substanzen vermieden werden, da diese leichte oberflächliche Oxidationen verursachen könnten.