Global GF-37 Tranchiermesser aus Edelstahl - 22 cm

Global GF-37 Tranchiermesser: Vielseitigkeit und Präzision für professionelle und private Nutzung

Das Global GF-37 ist ein professionelles Universal-Küchenmesser, das für maximale Leistung beim Tranchieren von gegartem Fleisch wie Braten, Roastbeef oder zartem Fisch entwickelt wurde. Mit seiner schlanken, scharfen 22 cm langen Klinge eignet es sich ideal für das Schneiden dünner, gleichmäßiger Scheiben ohne Reißen – dabei bleiben Struktur und Saftigkeit des Lebensmittels erhalten. Online erhältlich bei Polsinelli, eignet es sich auch hervorragend für anspruchsvolle Haushaltsköche und überzeugt durch Vielseitigkeit und Präzision.

Die Klinge ist aus speziellem Cromova 18 Edelstahl geschmiedet – einer Molybdän-Vanadium-Legierung mit einer Rockwell-Härte von 56–58 HRC – und bietet eine lange Schnitthaltigkeit sowie hohe Korrosionsbeständigkeit. Der handgeschliffene Abzug sorgt für präzise, saubere Schnitte auch bei häufiger Nutzung.

Der ergonomische Edelstahlgriff ist hohl und mit Sand gefüllt – für optimale Balance und ermüdungsfreies Arbeiten. Die fugenlose Monoblock-Konstruktion zwischen Klinge und Griff sorgt für maximale Hygiene und verhindert die Ansammlung von Speiseresten.

Wie alle Messer der GF-Serie verfügt auch das GF-37 über einen größeren Griff und einen dickeren Klingenrücken als die Modelle der G-Serie. Das höhere Gewicht ist ein klarer Vorteil für Profis, die viele Stunden arbeiten – es sorgt für bessere Stabilität und erleichtert das Schneiden erheblich.

Eigenschaften:

• Marke: Global – Yoshikin
• Serie: GF
• Modell: GF-37
• Kategorie: Küche
• Material: Cromova 18 Edelstahl (Molybdän-Vanadium-Legierung, Härte 56-58 HRC Rockwell)
• Klingenlänge: 22 cm
• Gesamtlänge: 35 cm
• Handgeschärft nach traditionellen japanischen Standards
• Ergonomischer Griff
• Nahtloses Design aus einem Stück
• Hygienekonforme Materialien
• Hergestellt in Japan

Nützliche Tipps:

Um die Qualität des Messers bestmöglich zu erhalten, auch wenn es aus rostfreiem Stahl gefertigt ist, wird eine Handwäsche mit warmem Wasser und neutraler Seife empfohlen, gefolgt von einem sofortigen Abtrocknen mit einem weichen Tuch. Die Verwendung der Spülmaschine wird nicht empfohlen, um mögliche Schäden durch die in aggressiven Reinigungsmitteln enthaltenen oxidierenden Salze zu vermeiden. Für eine optimale Pflege sollte ein längerer Kontakt mit säurehaltigen Substanzen vermieden werden, da diese leichte oberflächliche Oxidationen verursachen könnten.