Faca flexível para presunto Global G69 em aço inoxidável - 27 cm

Global G-69: A faca com lâmina flexível ideal para fatiar presunto e salmão.

A faca Global G-69, disponível online na Polsinelli, é uma ferramenta profissional projetada para o corte preciso de presunto, carnes curadas e filés de peixe, como salmão. Sua lâmina flexível de 27 cm com ponta arredondada permite fatias finas e uniformes, tanto em ambientes profissionais, como açougues, delicatessens e restaurantes, quanto na cozinha doméstica.

A flexibilidade da lâmina permite acompanhar com precisão o formato do alimento, reduzindo o desperdício e garantindo um corte limpo que respeita a textura e a apresentação. A ponta arredondada aumenta a segurança durante o uso, facilitando movimentos suaves e contínuos mesmo perto do osso ou em superfícies irregulares.

Feito em Aço inoxidável Cromova 18 , uma liga de molibdênio-vanádio com dureza 56-58 HRC De acordo com a escala Rockwell, a Global G-69 garante alta resistência à corrosão e retenção de fio duradoura. A afiação manual assegura um desempenho de corte elevado e consistente ao longo do tempo.

O cabo ergonômico, oco e balanceado em aço inoxidável oferece uma pegada confortável e segura. Estrutura monobloco sem juntas O espaço entre a lâmina e o cabo garante máxima higiene e facilidade de limpeza, evitando o acúmulo de resíduos de alimentos.

A faca Global G-69 é ideal para quem busca precisão, flexibilidade e confiabilidade no corte de carnes curadas e peixes, com desempenho verdadeiramente profissional.

Características:

• Marca: Global - Yoshikin
• Série: G
• Modelo: G-69 (lâmina flexível)
• Categoria: açougue
• Material: Aço inoxidável Cromova 18 (liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC na escala Rockwell)
• Comprimento da lâmina: 27 cm
• Comprimento total: 40 cm
• Afiação final feita à mão, de acordo com os padrões tradicionais japoneses.
• Cabo ergonômico
• Cabo e lâmina em uma única peça, sem juntas.
• Materiais em conformidade com as normas de saúde e higiene vigentes.
• Fabricado no Japão

Dicas úteis:

Para melhor preservar a qualidade da faca, mesmo que seja de aço inoxidável, recomendamos lavá-la à mão com água morna e sabão neutro, secando-a imediatamente com um pano macio. Não recomendamos a lavagem na máquina de lavar louça para evitar danos causados pelos sais oxidantes presentes em detergentes agressivos. Para uma manutenção ideal, é aconselhável evitar o contato prolongado com substâncias ácidas, que podem causar uma ligeira oxidação superficial.