Faca para presunto Global G10 em aço inoxidável flexível - 31 cm

Faca Global G-10: Lâmina longa e flexível para o corte profissional de presunto cru e salmão.

A faca Global G-10, disponível online na Polsinelli, é uma ferramenta profissional projetada para máxima precisão no corte de presuntos curados, carnes curadas e até mesmo peixes como salmão defumado. Com uma lâmina flexível, fina e estreita de 31 cm e um comprimento total de 44 cm, esta faca é ideal para fatiar com facilidade fatias finas e uniformes, realçando ao máximo o potencial de cada produto.

A lâmina flexível permite acompanhar perfeitamente os formatos irregulares do presunto ou do filé de salmão, enquanto a ponta arredondada aumenta a segurança durante o uso e facilita movimentos fluidos sobre a superfície do alimento. O resultado é um corte limpo e sem rasgos, que preserva a textura e a apresentação do produto fatiado.

Feito em Aço inoxidável Cromova 18 , uma liga de molibdênio-vanádio com dureza 56-58 HRC De acordo com a escala Rockwell, o Global G-10 oferece alta resistência à corrosão e retenção de fio duradoura. A afiação artesanal garante cortes precisos mesmo após inúmeros usos.

O cabo ergonômico, oco e preenchido com areia, feito de aço inoxidável, garante equilíbrio perfeito e uma pegada estável e confortável. Estrutura monobloco sem juntas O espaço entre a lâmina e o cabo melhora a higiene e facilita a limpeza, evitando o acúmulo de resíduos de alimentos.

Perfeita para açougueiros, delicatessens, chefs e entusiastas da culinária, a faca Global G-10 é o acessório essencial para cortes profissionais e impecáveis.

Características:

• Marca: Global - Yoshikin
• Série: G
• Modelo: G-10 (lâmina flexível)
• Categoria: açougue
• Material: Aço inoxidável Cromova 18 (liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC na escala Rockwell)
• Comprimento da lâmina: 31 cm
• Comprimento total: 44 cm
• Afiação final feita à mão, de acordo com os padrões tradicionais japoneses.
• Cabo ergonômico
• Cabo e lâmina em uma única peça, sem juntas.
• Materiais em conformidade com as normas de saúde e higiene vigentes.
• Fabricado no Japão

Dicas úteis:

Para melhor preservar a qualidade da faca, mesmo que seja de aço inoxidável, recomendamos lavá-la à mão com água morna e sabão neutro, secando-a imediatamente com um pano macio. Não recomendamos a lavagem na máquina de lavar louça para evitar danos causados pelos sais oxidantes presentes em detergentes agressivos. Para uma manutenção ideal, é aconselhável evitar o contato prolongado com substâncias ácidas, que podem causar uma ligeira oxidação superficial.