Faca de peixe Kiritsuke Global em aço inoxidável G106 - 24 cm
Descrizione
Kiritsuke Global G-106: A faca ideal para filetar, preparar sashimi e peixe.
A faca Kiritsuke Global G-106, disponível online na Polsinelli, é uma ferramenta profissional projetada para todas as etapas do processamento de peixes. Com uma lâmina afiada de 24 cm e um comprimento total de 36 cm, esta faca japonesa é perfeita para eviscerar, filetar e porcionar com extrema precisão, sendo ideal para preparar filés e sashimi.
Feito em Aço inoxidável Cromova 18 , uma liga proprietária de molibdênio-vanádio com dureza 56-58 HRC De acordo com a escala Rockwell, o Global G-106 garante um fio duradouro e uma resistência extraordinária à corrosão. O formato característico da lâmina permite cortes limpos e precisos, facilitando o trabalho com peixes de diferentes tamanhos.
O cabo ergonômico, oco e balanceado em aço inoxidável oferece uma pegada estável e confortável que reduz a fadiga mesmo durante o uso prolongado. Estrutura monobloco sem juntas O espaço entre a lâmina e o cabo garante uma higiene superior e facilita a limpeza, evitando o acúmulo de resíduos de alimentos.
Perfeita para chefs profissionais e amantes da culinária japonesa, a faca Kiritsuke Global G-106 combina tradição e inovação, oferecendo controle impecável em todas as etapas do preparo do peixe.
Características:
- Marca: Global - Yoshikin
- Série: G
- Modelo: G-106
- Categoria: cozinha, multiuso
- Material: Aço inoxidável Cromova 18 (liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC na escala Rockwell)
- Comprimento da lâmina: 24 cm
- Comprimento total: 36 cm
- Afiação final feita à mão, de acordo com os padrões tradicionais japoneses.
- Cabo ergonômico
- Cabo e lâmina em uma única peça, sem juntas.
- Materiais em conformidade com as normas de saúde e higiene vigentes.
- Fabricado no Japão
Dicas úteis:
Para melhor preservar as qualidades da faca, mesmo que seja feita de aço inoxidável, é Recomenda-se lavar à mão com água morna e sabão neutro, seguido de secagem imediata com um pano macio. A lavagem na máquina de lavar louça não é recomendada para evitar danos causados pelos sais oxidantes presentes em detergentes agressivos. Para uma conservação ideal, deve-se evitar o contato prolongado com substâncias ácidas, pois podem causar leve oxidação superficial.
