Faca para presunto Global G87 em aço inoxidável - 27 cm

Global G-87: A faca alveolar para cortes suaves e profissionais de presunto e salmão.

A faca Global G-87, disponível online na Polsinelli, foi projetada para oferecer alto desempenho no corte de presunto curado, carnes curadas e fatias muito finas de salmão. Graças à sua lâmina alveolar de 27 cm com ponta arredondada e comprimento total de 40 cm, é ideal para uso profissional em açougues, delicatessens e cozinhas profissionais, mas também para quem busca resultados perfeitos em casa.

A lâmina canelada reduz o atrito durante o corte, evitando que as fatias grudem na lâmina e facilitando um movimento suave e fluido. Essa característica, combinada com a ponta arredondada, permite fatiar com segurança e precisão, respeitando a estrutura do alimento e aprimorando sua apresentação.

Feito em Aço inoxidável Cromova 18 , uma liga de molibdênio-vanádio com dureza 56-58 HRC De acordo com a escala Rockwell, a Global G-87 garante um fio duradouro e alta resistência à corrosão. A lâmina afiada à mão permite cortes limpos e consistentes mesmo após uso prolongado.

O cabo ergonômico, oco e balanceado em aço inoxidável garante leveza, estabilidade e uma pegada segura. Estrutura monobloco sem juntas O espaço entre a lâmina e o cabo melhora a higiene e facilita a limpeza, evitando o acúmulo de resíduos de alimentos.

A faca Global G-87 é a escolha ideal para quem busca precisão, fluidez e confiabilidade em cada corte, com uma ferramenta profissional que combina design e desempenho.

Características:

• Marca: Global - Yoshikin
• Série: G
• Modelo: G-87 (lâmina oca)
• Categoria: açougue
• Material: Aço inoxidável Cromova 18 (liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC na escala Rockwell)
• Comprimento da lâmina: 27 cm
• Comprimento total: 40 cm
• Afiação final feita à mão, de acordo com os padrões tradicionais japoneses.
• Cabo ergonômico
• Cabo e lâmina em uma única peça, sem juntas.
• Materiais em conformidade com as normas de saúde e higiene vigentes.
• Fabricado no Japão

Dicas úteis:

Para melhor preservar a qualidade da faca, mesmo que seja de aço inoxidável, recomendamos lavá-la à mão com água morna e sabão neutro, secando-a imediatamente com um pano macio. Não recomendamos a lavagem na máquina de lavar louça para evitar danos causados pelos sais oxidantes presentes em detergentes agressivos. Para uma manutenção ideal, é aconselhável evitar o contato prolongado com substâncias ácidas, que podem causar uma ligeira oxidação superficial.