Coltello inox per trinciare Global GF-37 - 22 cm
Descrizione
Coltello trinciante Global GF-37: Versatilità e precisione per uso professionale e domestico
Il Global GF-37 è un coltello universale da cucina di livello professionale, progettato per offrire il massimo delle prestazioni nel trinciare carni cotte come arrosti, roast beef o tagli di pesce dalla consistenza morbida. Grazie alla sua lama affilata e slanciata da 22 cm, risulta ideale per ottenere fette sottili e uniformi, senza strappi, preservando struttura e succosità dell’alimento. Disponibile online su Polsinelli, è perfetto anche per un uso domestico esigente, distinguendosi per versatilità e precisione.
La lama è forgiata in acciaio speciale Cromova 18, una lega al molibdeno-vanadio con durezza di 56-58 HRC secondo la scala Rockwell, che assicura una lunga durata del filo e un’elevata resistenza alla corrosione. L’affilatura finale artigianale consente tagli netti e precisi anche dopo numerosi utilizzi.
Il manico ergonomico in acciaio inox, cavo e riempito di sabbia, garantisce un bilanciamento ottimale, riducendo l'affaticamento durante l’uso continuato. L’assenza di giunture tra lama e manico favorisce una presa sicura e una perfetta igiene, impedendo l'accumulo di residui alimentari.
Come tutti i coltelli della serie GF, anche il GF-37 presenta un manico più grande e una costa della lama più spessa rispetto alla serie G. Il peso maggiore rappresenta un vantaggio per i professionisti che lavorano per molte ore al giorno, contribuendo a una maggiore stabilità e facilità nelle operazioni di taglio.
Caratteristiche:
- Marchio: Global - Yoshikin
- Serie: GF
- Modello: GF-37
- Categoria: cucina
- Materiale: acciaio inox Cromova 18 (lega al molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC della Scala Rockwell)
- Lunghezza lama: 22 cm
- Lunghezza totale: 35 cm
- Affilatura finale a mano secondo gli standard tradizionali giapponesi
- Manico ergonomico
- Manico e lama in pezzo unico senza giunture
- Materiali conformi alle normative igienico-sanitarie vigenti
- Made in Japan
Consigli utili:
Per preservare al meglio le qualità del coltello, anche se realizzato in acciaio inox, è consigliato il lavaggio a mano con acqua calda e sapone neutro, seguito da un’asciugatura immediata con un panno morbido. Si sconsiglia l’uso della lavastoviglie per prevenire eventuali danni causati dai sali ossidanti contenuti nei detersivi aggressivi. Per una manutenzione ottimale, è opportuno evitare il contatto prolungato con sostanze acide, che potrebbero causare leggere ossidazioni superficiali.
