Couteau à jambon flexible en acier inoxydable Global G95 - 25 cm
Description
Global G-95: Le Couteau Espagnol à Lame Flexible – Idéal pour Trancher Jambons et Charcuteries Affinées
Le couteau Global G-95, disponible en ligne sur Polsinelli, est un outil spécialisé pour la découpe du jambon cru et des charcuteries affinées, conçu pour répondre aux besoins des professionnels tels que bouchers, charcutiers et chefs, mais également adapté à un usage domestique.
Sa lame fine, étroite, pointue et flexible de 25 cm permet de réaliser des tranches longues, fines et régulières, tout en mettant en valeur la texture du produit.
Grâce à sa flexibilité, la lame suit précisément les courbes du jambon ou de la charcuterie, réduisant les pertes au minimum. Sa pointe acérée est parfaite pour commencer des coupes précises, même près de l’os.
Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage de molybdène et vanadium avec une dureté de 56–58 HRC sur l’échelle Rockwell, le Global G-95 garantit une excellente tenue de coupe et une grande résistance à la corrosion. Son affûtage artisanal permet des coupes nettes et continues, préservant la structure du produit.
Le manche ergonomique en acier inox, creux et rempli de sable pour un équilibre parfait, offre une prise en main stable et confortable. Sa structure monobloc sans jointures assure une hygiène maximale et un nettoyage facile.
Le Global G-95 est le couteau idéal pour ceux qui recherchent précision, souplesse et performance professionnelle pour trancher du jambon cru et des charcuteries affinées.
Caractéristiques:
- Marque: Global – Yoshikin
- Série: G
- Modèle: G-95 Espagnol (lame flexible)
- Catégorie: Boucherie
- Matériau: Acier inoxydable Cromova 18 (alliage de molybdène-vanadium, dureté 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell)
- Longueur de la lame: 25 cm
- Longueur totale: 38 cm
- Affûté à la main selon les normes japonaises traditionnelles
- Manche ergonomique
- Manche et lame en une seule pièce, sans jointure
- Matériaux conformes aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Fabriqué au Japon
Conseils utiles:
Pour préserver au mieux la qualité du couteau, bien qu'il soit en acier inoxydable, il est recommandé de le laver à la main avec de l'eau chaude et du savon neutre, suivi d'un séchage immédiat avec un chiffon doux. L'utilisation du lave-vaisselle est déconseillée afin d'éviter d'éventuels dommages causés par les sels oxydants contenus dans les détergents agressifs. Pour un entretien optimal, il est préférable d'éviter le contact prolongé avec des substances acides, qui pourraient provoquer de légères oxydations superficielles.
