Cuchillo de verduras biafilado de acero inoxidable Global GF-36 - 20 cm

Global GF-36: Cuchillo profesional para verduras con hoja de doble filo

El cuchillo para verduras Global GF-36 con hoja de doble filo, disponible online en Polsinelli, es una herramienta de cocina profesional que también puede ser utilizada en el hogar por los usuarios más exigentes. Su hoja alta y trapezoidal lo hace ideal para picar, cortar, trocear y recoger fácilmente hierbas, hortalizas y verduras, siendo también eficaz en el trabajo con carne.

Gracias a su afilado simétrico en ambos lados con filo centrado, es adecuado tanto para diestros como para zurdos, garantizando siempre un corte preciso y controlado. De tamaño medio-grande, cuenta con una hoja de 20 cm y una longitud total de 33 cm, lo que lo convierte en la opción perfecta para un uso diario intensivo.

La hoja del GF-36 está forjada en acero especial Cromova 18, una aleación de molibdeno-vanadio con una dureza de 56–58 HRC según la escala Rockwell, que proporciona una alta resistencia a la corrosión y una larga duración del filo. El afilado final artesanal permite cortes limpios y uniformes incluso tras numerosos usos.

El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y relleno de arena, garantiza un equilibrio óptimo y reduce la fatiga durante sesiones de trabajo prolongadas. La estructura monobloque sin uniones entre hoja y mango asegura la máxima higiene y facilita la limpieza al evitar la acumulación de residuos.

Como todos los cuchillos de la serie GF, el GF-36 se distingue por su mango más grande y el lomo de la hoja más grueso que los modelos de la serie G. Su mayor peso facilita el corte y aporta una extraordinaria estabilidad, lo que lo hace especialmente adecuado para profesionales que lo utilizan durante muchas horas al día.

Características:

• Marca: Global – Yoshikin
• Serie: GF
• Modelo: GF-36 (hoja afilada por ambos lados)
• Categoría: Cocina, multiusos
• Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
• Longitud de la hoja: 20 cm
• Longitud total: 33 cm
• Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
• Mango ergonómico
• Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
• Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
• Fabricado en Japón

Consejos útiles:

Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.