Cuchillo para Filetear Flexible de Acero Inoxidable Global G19 - 27 cm

Cuchillo Flexible Global G-19: La Hoja Perfecta para Filetes Finos de Carne y Pescado

El cuchillo Global G-19, con una hoja flexible de 27 cm, es la elección ideal para quienes buscan precisión y control al trabajar con carne y pescado. Su hoja delgada, pero no estrecha, sigue con fluidez las líneas naturales del alimento, lo que permite una fileteado eficiente y delicado, tanto en cortes anatómicos como en preparaciones más refinadas como los filetes.

Fabricado en acero inoxidable Cromova 18, una aleación especial de molibdeno-vanadio con una dureza de 56–58 HRC según la escala Rockwell, el Global G-19 garantiza una larga duración del filo y una excelente resistencia a la corrosión. Su filo, afilado artesanalmente, permite cortes limpios y continuos incluso en las partes más delicadas.

El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y relleno de arena para un equilibrio perfecto, ofrece una agarre cómodo y seguro, incluso durante sesiones de trabajo prolongadas. Su estructura monobloque sin juntas mejora la higiene y evita la acumulación de residuos alimentarios.

Perfecto para chefs profesionales y para quienes buscan herramientas de alto nivel en su cocina, el Global G-19 representa el equilibrio perfecto entre funcionalidad, flexibilidad y precisión.

Características:

• Marca: Global – Yoshikin
• Serie: G
• Modelo: G-19 (hoja flexible)
• Categoría: Cocina, multiusos
• Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
• Longitud de la hoja: 27 cm
• Longitud total: 40 cm
• Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
• Mango ergonómico
• Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
• Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
• Fabricado en Japón

Consejos útiles:

Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.