Carbón para barbacoa Binchotan White Maitiew - 5 kg

BBQ Flavour Binchotan White Maitiew – Calidad Japonesa Superior para una Parrilla sin Humo

El Binchotan es el carbón vegetal tradicional japonés, conocido por su pureza y sus excepcionales propiedades de combustión. Elaborado mediante antiguas técnicas artesanales, el Binchotan se produce en hornos de piedra y arcilla, alcanzando temperaturas extremadamente altas que resultan en un producto con una composición casi completamente pura, con un contenido de carbono superior al 95%. Gracias a su combustión sin humo y a su capacidad para mantener temperaturas constantes durante muchas horas, es el carbón preferido por los chefs y los amantes de la parrilla más exigentes.

El Binchotan White Maitiew, disponible en Polsinelli, es un carbón de altísima calidad, ideal para potenciar el sabor de los alimentos a la parrilla y lograr cocciones perfectas. Con una altísima concentración de carbono (96-98%), garantiza una combustión extremadamente eficiente, sin humo ni chispas, proporcionando un calor estable y uniforme durante todo el proceso de cocción.

Los troncos de Binchotan White Maitiew, que miden aproximadamente 37 cm de largo y 22 cm de diámetro, arden a temperaturas de entre 1000 y 1200°C, con una duración media de combustión de aproximadamente 6 horas, permitiendo largas sesiones de parrilla sin necesidad de añadir carbón con frecuencia.

Características del Binchotan White Maitiew:

• Temperatura de combustión: 1000 - 1200 °C
• Duración media de combustión: Aproximadamente 6 horas
• Contenido de carbono: 96-98%
• Dimensiones de los troncos: 37 x Ø22 cm (aprox.)
• Presentación: 5 kg
• ¡Atención! No utilices el carbón Binchotan en parrillas Kamado, ya que alcanza temperaturas demasiado elevadas. Es ideal para las Shichirin.

¿Cómo encender el Binchotan?

Dado que el Binchotan requiere un encendido cuidadoso, aquí tienes dos métodos eficaces:

Método 1 – Encendido Indirecto:

1. Crea una base con carbón más blando, preferiblemente de Acacia o Marabú.
2. Coloca un encendedor de carbón o lana de madera entre el carbón y enciéndelo.
3. Cuando el carbón esté bien encendido, coloca los troncos de Binchotan encima.
4. El calor de las brasas activará gradualmente el Binchotan.

Método 2 – Encendido Directo:

1. Coloca los trozos de Binchotan en posición vertical en el centro del recipiente.
2. Pon los encendedores en la base y enciéndelos.
3. Después de 15-30 minutos, el Binchotan estará listo para su uso.
4. Utiliza siempre pinzas o guantes resistentes al calor para manipularlo con seguridad.

Versatilidad del Binchotan

Además de la parrilla, el Binchotan puede usarse para distintos propósitos:

• Purificador de agua: Filtra impurezas y libera minerales esenciales (calcio, hierro, magnesio).
• Eliminación de olores: Absorbe los malos olores en el frigorífico o en espacios cerrados.
• Nutriente para plantas: Aporta minerales al suelo, favoreciendo el crecimiento de las plantas.