FUMARIC trl (2,5 Kg)

FUMARIC trl (2,5 Kg)

Fumarsäure zum Schutz des Weins vor bestimmten Mikroorganismen, insbesondere vor Milchsäurebakterien.

Eignet sich im Rahmen einer ordnungsgemäßen Anwendung in der Kellerwirtschaft zur Bereitung von Erzeugnissen, die unmittelbar zum Verzehr bestimmt sind.

Entspricht der Verordnung (EG) Nr. 2019/934 und der delegierten Verordnung.

Spezifikation und önologische anwendungen

Reine Fumarsäure zur Steuerung des Wachstums und der Aktivität von Milchsäurebakterien, die für den biologischen Säureabbau im Wein verantwortlich sind.

• FUMARICtrl® verhindert die Einleitung des BSA.
• Ermöglicht es, einen BSA im Ablauf zu unterbrechen.
• Schützt die Apfelsäure im Wein.
• Mittel für die Bereitung von Weinen nach einem Weinbereitungsschema, in dem weniger oder gar kein SO₂ zugegeben wird.

Physische eigenschaften

• Erscheinungsform: feines Pulver
• Farbe: Weiß
• Chemische und mikrobiologische analysewerte
• Reinheit (%): > 99,5
• Asche (%): < 0,01
• Blei (ppm): < 2
• Arsen (ppm): < 3
• Eisen (ppm): < 10
• Quecksilber (ppm): < 1

Anwendungsanleitung

Dosage

• Empfohlene Dosierung: 30 bis 60 g/hL.

Anwendung

• In der 20-fachen Menge seines eigenen Gewichts an Wein auflösen – dazu einen sauberen und inerten Behälter verwenden.
• Das Präparat der Weincharge, wenn sie bereits durchmischt wird, beim Überpumpen zugeben, um eine optimale Homogenisierung zu gewährleisten (Die Temperatur des Weins während der Behandlung auf über 10°C stabil halten).

Empfehlung zur lagerung

• In der originalversiegelten Verpackung bei nicht zu hohen Temperaturen in einem trockenen und geruchsneutralen Raum vom Boden entfernt aufbewahren.
• Mindesthaltbarkeit: 2 Jahre

Verpackung

• 2,5-kg-Sack

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