OENOCELL (1 Kg)
Description
OENOCELL (1 Kg)
Hochreine Hefezellwände zur Stimulierung und Aktivierung der alkoholischen Gärung durch Adsorption von Hemmstoffen für die Gärung. Die Hefezellwände von OENOCELL® werden einer speziellen Behandlung unterzogen, die ihre adsorbierenden Eigenschaften fördert und auch weiterhin schont.
ANWENDUNGEN IN DER KELLERWIRTSCHAFT
Sein hoher Mannan- und Glucan-Gehalt verleiht OENOCELL® ein großes Adsorptionsvermögen, das dazu beiträgt, den Most/Wein von Toxinen zu befreien. Mit den durch OENOCELL® zugesetzten Lipidverbindungen kann die Gärung stimuliert werden und die Gäraktivität und die Lebensfähigkeit der Hefen erhöht werden.
• Als Präventivbehandlung stellt OENOCELL® eine regelmäßige und vollständige Gärung sicher, mindert die Gefahr von sensorischen Abweichungen und vermeidet, dass die Bakterien ein toxisches Milieu vorfinden.
• Als Kurativbehandlung fördert OENOCELL® den Neustart von steckengebliebenen oder schleppenden Gärungen.
ANWENDUNGSANLEITUNG
DOSIERUNG
• Als Präventivbehandlung (weiß, rosé, rot): 20 g/hL zum Most nach dem ersten Viertel der alkoholischen Gärung (nach den ersten 50 g/L Zucker). Bei der Rotweinbereitung unter dem Tresterhut beimengen.
• Als Kurativbehandlung (Behandlung eines Tanks mit verlangsamter oder steckengebliebener Gärung): 30 bis 40 g/hL bei Rotwein, 20 g/hL bei Weiß-/Roséweinen. Lesen Sie unsere Broschüre zum Neustart von Gärungen.EU- Verordnung: gesetzliche Höchstmenge: 40 g/hL.
ANWENDUNG
Einen sauberen und inerten Behälter verwenden. Die gesamte beizugebende Menge
OENOCELL® im 10-fachen seines Gewichts an Wasser oder Most/Wein auflösen. Gut mischen, dann ohne zu warten dem Tank bei gleichzeitigem Überpumpen beimengen, um sorgfältig zu homogenisieren.
Keine offenen Packungen verwenden.
