Polymust V (Kg 1)

POLYMUST V (Kg 1)

Komplexes, allergenfreies Präparat auf Basis von Erbsenprotein und PVPP zur präventiven Behandlung gegen die Oxidation von Weiß- und Rosémosten.Eignet sich im Rahmen einer ordnungsgemäßen Anwendung in der Kellerwirtschaft zur Bereitung von Erzeugnissen, die unmittelbar zum Verzehr bestimmt sind. Entspricht der Verordnung (EG) Nr. 606/2009.

POLYMUST V ist eine Kombination aus einem aufgrund seiner hohen Reaktionsfreudigkeit mit Phenolen speziell selektierten, Erbsenprotein und PVPP. Es schützt Weiß- und Roséweine vor Oxidation, indem es die phenolischen Inhaltsstoffe, welche Aromastoffe abfangen und die Farbe der Weine beeinträchtigen könnten, im Most beseitigt.

ÖNOLOGISCHE BEDINGUNGEN

• Die Behandlung muss vor oder während der Gärung erfolgen. Sie ist mit dem Einsatz einer Flotation kompatibel.
• Die Behandlung kann auch im Wein durchgeführt werden.

DOSIERUNGZ
wischen 30 und 80 g/hL.
Gesetzlich zugelassene Höchstmenge (EU): 200 g/hL.

ANWENDUNGPOLYMUST V
im 5- bis 10-fachen seines Gewichts an Wasser auflösen. Das Präparat kann vor oder während der Gärung zugegeben werden, sowie in den fertigen Wein. Die zubereitete POLYMUST V-Lösung muss noch am selben Tag aufgebraucht werden.