Château Vienna Malzkörner (25 kg)

Wiener Malzkörner (25 kg)

Wiener Malz zeichnet sich durch seine klassische Bernsteinfarbe aus und ist die ideale Zutat für die Herstellung von Bieren nach Wiener Art. Dieses belgische Biermalz wird in 25-kg-Säcken geliefert, die an einem sauberen, kühlen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 22 °C gelagert werden sollten. Dieses auf 85-90 °C getrocknete Malz kann als Grundlage für Wiener Lagerbiere verwendet werden und kann bis zu 100 % der Mischung ausmachen. Dank seiner ausgezeichneten enzymatischen Kraft können dem Castle Malting Vienna große Mengen anderer Spezialmalze zugesetzt werden.

Merkmale:

• Luftfeuchtigkeit. 4.5%
• Auszug (trocken) 80,0%
• Auszug der Feineinstellung Min. 1,5% - Max. 2,5%
• Cholormalt EBC (Lov.) Min 4,0 (2,1) Max 7,0 (3,2)
• Gesamteiweiß 11,5 %.
• Friabilität 80,0%
• Hersteller: Castle Malting
• Lagerung: 24 Monate ab Produktionsdatum
• Verpackung: 25 kg

Verwendung:

• Als Basis für alle Arten von Wiener Lagerbieren.
• Intensiviert die Farbe und das Aroma von hellen Bieren.
• Bis zu 100% Mischung.

Lagerung:

Das Malz sollte in einem kühlen, sauberen Raum gelagert werden, bei einer Temperatur unter 22°C und einer Luftfeuchtigkeit unter 35 HR %. Vergewissern Sie sich, dass es in der Umgebung keine Insekten gibt. Verwenden Sie das Produkt innerhalb von 24 Monaten nach der Herstellung und nach dem Mahlen innerhalb von 3 Monaten.