Global GF-100 Nakiri-Gemüsemesser aus Edelstahl - 18 cm

Global GF-100: Das traditionelle Nakiri-Messer für die Zubereitung von Gemüse

Das Global GF-100 Nakiri ist ein traditionelles Messer im japanischen Stil, das für die Verarbeitung von Gemüse, Kräutern und Blattgemüse konzipiert wurde. Es eignet sich für den professionellen Einsatz, ist aber ebenso ideal für den Heimgebrauch. Seine hohe, trapezförmige und scharf geschliffene Klinge ermöglicht schnelles, präzises Hacken, Schneiden, Zerkleinern und Würfeln – auch für Fleisch einsetzbar.

Mit einer Klingenlänge von 18 cm und einer Gesamtlänge von 32,5 cm bietet es ein ausgewogenes Verhältnis von Handlichkeit und Schneidkraft – ideal für wiederholte Schneidaufgaben oder große Zutaten. Dank der breiten Klingenform lassen sich geschnittene Zutaten leicht aufnehmen und direkt weiterverarbeiten.

Das GF-100 wird aus geschmiedetem Cromova 18 Spezialstahl gefertigt – einer Molybdän-Vanadium-Legierung mit einer Rockwell-Härte von 56–58 HRC. Dies sorgt für hohe Korrosionsbeständigkeit, langanhaltende Schärfe und konstante Leistung auch bei intensiver Nutzung. Der handgefertigte Abzug gewährleistet dauerhaft präzise Schnitte.

Der ergonomische Edelstahlgriff ist hohl und mit Sand gefüllt – für perfekte Balance und ermüdungsfreies Arbeiten auch bei längerem Einsatz. Die nahtlose Monoblock-Konstruktion zwischen Klinge und Griff sorgt für maximale Hygiene und einfache Reinigung, da sich keine Rückstände ablagern.

Wie alle Messer der GF-Serie verfügt auch das GF-100 über einen größeren Griff und einen dickeren Klingenrücken als die Modelle der G-Serie. Das höhere Gewicht verbessert die Klingenführung und Schneidstabilität und macht es bei Profiköchen besonders beliebt.

Eigenschaften:

• Marke: Global – Yoshikin
• Serie: GF
• Modell: GF-100
• Kategorie: Küche, Mehrzweck
• Material: Cromova 18 Edelstahl (Molybdän-Vanadium-Legierung, Härte 56-58 HRC Rockwell)
• Klingenlänge: 18 cm
• Gesamtlänge: 32,5 cm
• Handgeschärft nach traditionellen japanischen Standards
• Ergonomischer Griff
• Nahtloses Design aus einem Stück
• Hygienekonforme Materialien
• Hergestellt in Japan

Nützliche Tipps:

Um die Qualität des Messers bestmöglich zu erhalten, auch wenn es aus rostfreiem Stahl gefertigt ist, wird eine Handwäsche mit warmem Wasser und neutraler Seife empfohlen, gefolgt von einem sofortigen Abtrocknen mit einem weichen Tuch. Die Verwendung der Spülmaschine wird nicht empfohlen, um mögliche Schäden durch die in aggressiven Reinigungsmitteln enthaltenen oxidierenden Salze zu vermeiden. Für eine optimale Pflege sollte ein längerer Kontakt mit säurehaltigen Substanzen vermieden werden, da diese leichte oberflächliche Oxidationen verursachen könnten.