Global G-106 Kiritsuke Fischmesser aus Edelstahl - 24 cm

Kiritsuke Global G-106: Das Ideale Messer für Filets, Sashimi und Fischvorbereitung

Das Kiritsuke Global G-106 Messer, online bei Polsinelli erhältlich, ist ein professionelles Werkzeug, das für die Fischverarbeitung in all ihren Phasen entwickelt wurde. Mit einer scharfen 24 cm Klinge und einer Gesamtlänge von 36 cm ist dieses japanische Messer perfekt zum Ausnehmen, Filetieren und Portionieren mit höchster Präzision und daher ideal für die Zubereitung von Filets und Sashimi.

Hergestellt aus Cromova 18 Edelstahl, einer exklusiven Molybdän-Vanadium-Legierung mit einer Härte von 56-58 HRC auf der Rockwell-Skala, bietet das Global G-106 eine langanhaltende Schärfe und eine außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit. Die charakteristische Klingenform ermöglicht saubere und präzise Schnitte und erleichtert die Verarbeitung von Fischen unterschiedlicher Größen.

Der ergonomische Edelstahlgriff, hohl und mit Sand gefüllt für optimale Balance, sorgt für einen stabilen und komfortablen Halt und reduziert die Ermüdung selbst bei längerem Gebrauch. Die nahtlose Monoblock-Konstruktion zwischen Klinge und Griff gewährleistet höchste Hygiene und erleichtert die Reinigung, indem sie die Ansammlung von Lebensmittelresten verhindert.

Perfekt für Profiköche und Liebhaber der japanischen Küche kombiniert das Kiritsuke Global G-106 Tradition und Innovation und bietet perfekte Kontrolle bei jeder Phase der Fischzubereitung.

Eigenschaften:

• Marke: Global – Yoshikin
• Serie: G
• Modell: G-106
• Kategorie: Küche, Mehrzweck
• Material: Cromova 18 Edelstahl (Molybdän-Vanadium-Legierung, Härte 56-58 HRC Rockwell)
• Klingenlänge: 24 cm
• Gesamtlänge: 36 cm
• Handgeschärft nach traditionellen japanischen Standards
• Ergonomischer Griff
• Nahtloses Design aus einem Stück
• Hygienekonforme Materialien
• Hergestellt in Japan

Nützliche Tipps:

Um die Qualität des Messers bestmöglich zu erhalten, auch wenn es aus rostfreiem Stahl gefertigt ist, wird eine Handwäsche mit warmem Wasser und neutraler Seife empfohlen, gefolgt von einem sofortigen Abtrocknen mit einem weichen Tuch. Die Verwendung der Spülmaschine wird nicht empfohlen, um mögliche Schäden durch die in aggressiven Reinigungsmitteln enthaltenen oxidierenden Salze zu vermeiden. Für eine optimale Pflege sollte ein längerer Kontakt mit säurehaltigen Substanzen vermieden werden, da diese leichte oberflächliche Oxidationen verursachen könnten.