Forno Bakerlux Stefania Matic - 3 teglie

Forno Bakerlux Stefania Matic 3 teglie

Il forno a convenzione Bakerlux Stefania Matic con capacità di 3 teglie è progettato per la cottura professionale di prodotti da colazione e snack, con particolare attenzione a pasticceria e panetteria surgelata.

Dotato di sistema di immissione umidità e ventole con 2 velocità programmabili, garantisce risultati uniformi e di alta qualità. La camera di cottura è realizzata in acciaio inox AISI 304, resistente e facile da pulire.

Il pannello touch digitale da 7 pollici consente di salvare programmi personalizzati con immagini e nomi, semplificando l’utilizzo anche per operatori meno esperti. Grazie alla tecnologia CHEFUNOX, il forno gestisce automaticamente i parametri di cottura per risultati sempre perfetti.

La connettività Wi-Fi integrata permette il collegamento al portale Data Driven Cooking, offrendo monitoraggio in tempo reale, creazione e condivisione di ricette e analisi dei consumi per migliorare la produttività.

Impostazioni di cottura:

• Fino a 384 programmi memorizzabili
• Modalità automatica CHEFUNOX
• MULTI.TIME: gestione simultanea di fino a 10 cotture
• READY.BAKE: programmi preimpostati pronti all’uso

Modalità manuale

• Temperatura regolabile da 30°C a 260°C
• Fino a 9 fasi di cottura
• Controllo dell’umidità con incrementi del 20%

App e connettività

• Monitoraggio e gestione tramite app Data Driven Cooking
• Analisi dei consumi con intelligenza artificiale
• App Top Training per apprendere tutte le funzionalità

Tecnologie avanzate

• ADAPTIVE.Cooking™: ottimizzazione automatica dei parametri
• SMART.Preheating: preriscaldamento intelligente
• AUTO.Soft: controllo graduale della temperatura
• DRY.Plus, STEAM.Plus e AIR.Plus per gestione completa di aria e umidità

Caratteristiche:

• Camera in acciaio inox AISI 304 ad alta resistenza con bordi arrotondati
• Porta con doppio vetro
• Illuminazione interna con luci LED integrate
• Supporti teglie in acciaio cromato
• Ventole e resistenze circolari ad alte prestazioni
• Capacità: 3 teglie 460x330 mm
• Passo teglie: 75 mm
• Tipo di apertura: Destra
• Voltaggio: 220-240 V
• Fase: ~1PH+PE
• Frequenza: 50 / 60 Hz
• Potenza totale: 3 kW
• Max corrente assorbita: 13 A
• Dimensione richiesta dell'interruttore differenziale: 16 A
• Requisiti cavo potenza: 3G x 1,5 mm^2 (Dimensione consigliata - osservare l'ordinanza locale)
• Spina: Schuko
• Dimensioni: 600x669x427h mm
• Peso: 36 Kg

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