Forno Bakerlux Elena Matic - 3 teglie

Forno Bakerlux Elena Matic - 3 teglie

Il forno professionale Bakerlux SHOP.Pro™ MASTER rappresenta una soluzione avanzata per attività di ristorazione, panetteria e pasticceria che cercano prestazioni elevate e semplicità d’uso.

Si tratta di un forno a convezione con umidità, ideale per la cottura di prodotti da colazione, snack e prodotti da forno anche surgelati. Grazie alla tecnologia intelligente integrata, consente di ottenere risultati sempre uniformi e di alta qualità, anche senza personale altamente specializzato.

Il pannello touch screen da 7 pollici permette una gestione intuitiva delle funzioni e la memorizzazione di programmi personalizzati con immagini e nomi. Il sistema CHEFUNOX automatizza completamente i processi di cottura, selezionando i parametri ideali in base alla ricetta scelta.

Dotato di connessione Wi-Fi, il forno è compatibile con la piattaforma Data Driven Cooking, che consente il monitoraggio in tempo reale, la gestione dei consumi e la creazione di nuove ricette.

Funzioni intelligenti:

• ADAPTIVE.Cooking™: ottimizza automaticamente la cottura
• SMART.Preheating: gestione automatica del preriscaldamento
• AUTO.Soft: controllo della salita termica
• DRY.Plus: rimozione rapida dell’umidità
• STEAM.Plus: generazione istantanea di vapore
• AIR.Plus: distribuzione uniforme dell’aria

Programmi e automazioni:

• Fino a 384 programmi memorizzabili
• MULTI.TIME per gestire fino a 10 cotture simultanee
• READY.BAKE con programmi preimpostati

Connettività e servizi:

• Wi-Fi integrato
• Wi-Fi / USB data: download/upload dati HACCP
• Wi-Fi / USB data: download/upload programmi
• App Data Driven Cooking per monitoraggio e analisi
• Download/upload dati HACCP e programmi via USB/Wi-Fi
• App Top Training per formazione guidata

Caratteristiche:

• Capacità: 3 teglie 600x400 mm
• Passo teglie: 75 mm
• Temperatura regolabile da 30 °C a 260 °C
• Fino a 9 fasi di cottura programmabili
• Umidità regolabile a step del 20%
• Ventole con 2 velocità e inversione di marcia
• Camera di cottura in acciaio inox AISI 304 ad alta resistenza con bordi arrotondati
• Illuminazione LED integrata
• Doppio vetro per maggiore isolamento
• Tipo di apertura: Destra
• Voltaggio: 220-240 V
• Fase: ~1PH+PE
• Frequenza: 50 / 60 Hz
• Potenza totale: 3,5 kW
• Max corrente assorbita: 15 A
• Dimensione richiesta dell'interruttore differenziale: 16 A
• Requisiti cavo potenza: 3G x 1,5 mm^2 (Dimensione consigliata - osservare l'ordinanza locale)
• Spina: Schuko
• Dimensioni: 800x811x427h mm
• Peso: 46 Kg

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