Forno Bakerlux Rossella Matic - 4 teglie

Forno Bakerlux Rossella Matic 4 teglie

Il forno Bakerlux Shop.Pro™ Master Rossella Matic a 4 teglie è progettato per garantire prestazioni elevate e risultati di cottura costanti, grazie all’integrazione di tecnologie intelligenti, programmi automatici avanzati e connessione internet.

Si tratta di un forno a convezione ideale per la preparazione di prodotti da colazione, snack, pasticceria e panetteria (anche da surgelato). È dotato di sistema di immissione dell’umidità, ventole a doppia velocità programmabile e camera di cottura realizzata in acciaio inox AISI 304, resistente e facile da pulire.

Il pannello digitale touch da 7” consente di salvare programmi personalizzati con immagini e nomi, rendendo semplice e intuitiva la gestione delle ricette. Grazie alla tecnologia CHEFUNOX, il forno imposta automaticamente i parametri di cottura, assicurando risultati ottimali anche senza personale esperto.

Funzioni e programmi di cottura:

• Fino a 384 programmi memorizzabili
• CHEFUNOX: selezione automatica delle impostazioni di cottura
• MULTI.TIME: gestione simultanea fino a 10 cotture
• READY.BAKE: programmi pronti all’uso senza limiti di tempo

Modalità manuale:

• Temperatura regolabile da 30°C a 260°C
• Fino a 9 fasi di cottura programmabili
• Controllo dell’umidità con incrementi del 20%

Connettività e servizi digitali:

• Controllo remoto e monitoraggio tramite app Data Driven Cooking
• Analisi dei consumi per ottimizzare produttività e costi
• Accesso a ricette e gestione dati HACCP via Wi-Fi/USB
• App Top Training per apprendere tutte le funzionalità del forno

Tecnologie intelligenti:

• ADAPTIVE.Cooking™: regola automaticamente i parametri per risultati uniformi
• SMART.Preheating: ottimizza preriscaldamento e tempi
• AUTO.Soft: controllo graduale della temperatura
• DRY.Plus / STEAM.Plus / AIR.Plus: gestione avanzata di umidità e ventilazione

Caratteristiche:

• Capacità: 4 teglie 600x400 mm
• Passo teglie: 75 mm
• Temperatura regolabile da 30 °C a 260 °C
• Fino a 9 fasi di cottura programmabili
• Umidità regolabile a step del 20%
• Ventole con 2 velocità e inversione di marcia
• Camera di cottura in acciaio inox AISI 304 ad alta resistenza con bordi arrotondati
• Illuminazione LED integrata
• Doppio vetro per maggiore isolamento
• Tipo di apertura: Destra
• Voltaggio: 380-415 V
• Fase: ~3PH+N+PE
• Frequenza: 50 / 60 Hz
• Potenza totale: 6,9 kW
• Max corrente assorbita: 14 A
• Dimensione richiesta dell'interruttore differenziale: 16 A
• Requisiti cavo potenza: 5G x 1,5 mm^2 (Dimensione consigliata - osservare l'ordinanza locale)
• Spina: Non inclusa
• Dimensioni: 800x811x502h mm
• Peso: 57 Kg

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