Сухие дрожжи Fermentis Saflager W-34/70 (11,5 г)

• Стили пива: Пильзнер, Светлое Мюнхенское, Венское, Марценбир, Октоберфест.
• Состав: дрожжи (Saccharomyces pastorianus), эмульгатор E491
• Ароматический профиль: нейтральный
• Общее содержание спирта (ppm): 155
• Общее содержание остаточных сахаров: 5 г/л
• Остаточное содержание мальтотриозы: 2 г/л
• Стиль: низового брожения
• Флокуляция: высокая
• Температура брожения: 10-15°C
• Дозировка: от 80 до 120 г/гл при оптимальной температуре 12–15°C (53,6–59°F).
• Допустимый уровень потребления алкоголя: 10,5%.
• Видимое ослабление %: 82
• Общее содержание эфиров (ppm): 37
• Срок хранения: 6 месяцев при температуре ниже 24°C.
• Срок годности: 36 месяцев с даты производства.
• Упаковка: 11,5 г

Инструкция по применению:

1. Для достижения наилучших результатов в процессе брожения рекомендуется регидратация сухих дрожжей. Регидратацию можно провести, вылив сухие дрожжи в емкость с 10-кратным содержанием стерильной воды или кипящего сусла. Температура регидратации: 27°C ± 3°C. Примерно через 15 минут, когда дрожжи станут кремообразными и образуют пену, похожую на капучино, энергично перемешайте. Образуется кремообразная пена, и ее можно добавлять в сусло.
2. Внесите «пробужденные» дрожжи в сусло при температуре брожения.