Печь Bakerlux Arianna – 4 противня

Печь Bakerlux Arianna – 4 противня

Печь Bakerlux Arianna на 4 противня из линии Unox BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH разработана для обеспечения идеальной подрумяненности замороженных хлебобулочных изделий даже в коммерческих условиях с высокой нагрузкой и большими объемами работы.

Это конвекционная печь, идеально подходящая для приготовления завтраков и закусок, особенно замороженной выпечки и хлебобулочных изделий. Благодаря системе подачи влаги, двум программируемым скоростям вентиляции и камере приготовления из нержавеющей стали AISI 304, она обеспечивает равномерные и профессиональные результаты.

Цифровая сенсорная панель 2,4” позволяет сохранять до 99 персонализированных программ с названием и изображением, облегчая использование даже неквалифицированным персоналом. Печь поддерживает подключение Wi-Fi и интеграцию с цифровыми платформами для мониторинга и управления процессами.

Функции приготовления:

Автоматические программы

• До 99 сохраняемых рецептов

Ручной режим

• Регулируемая температура от 30 °C до 260 °C
• До 9 программируемых этапов приготовления
• Регулировка влажности с шагом 20%

Приложения и цифровые сервисы

• Data Driven Cooking: контроль в реальном времени, создание и обмен рецептами, анализ потребления с помощью искусственного интеллекта
• Top Training: приложение для простого освоения всех функций печи
• Встроенный Wi-Fi с управлением данными HACCP

Передовые технологии приготовления

• DRY.Plus: быстро удаляет избыточную влагу
• STEAM.Plus: мгновенно генерирует пар
• AIR.Plus: равномерная вентиляция с реверсом и двумя скоростями

Характеристики:

• Камера из нержавеющей стали AISI 304 высокой прочности с закругленными краями
• Дверца с двойным стеклом
• Внутреннее освещение со встроенными LED-лампами
• Держатели противней из хромированной стали с системой защиты от опрокидывания
• Высокопроизводительные вентиляторы и кольцевые нагревательные элементы
• Вместимость: 4 противня 460x330 мм
• Расстояние между противнями: 75 мм
• Тип открытия: Откидная дверца
• Напряжение: 220–240 В
• Фаза: ~1PH+PE
• Частота: 50 / 60 Гц
• Общая мощность: 3,5 кВт
• Максимальный ток: 15 А
• Рекомендуемый дифференциальный выключатель: 16 А
• Требования к кабелю питания: 3G x 1,5 мм² (рекомендуемый размер, соблюдать местные нормы)
• Вилка: Schuko
• Размеры: 600x669x500 мм
• Вес: 39 кг

Скачать: Технический паспорт