Вкусная жареная еда

Вкусная жареная еда

Выбор и обработка, методы и инструменты, способы приготовления и рецепты жареных блюд из всех регионов Италии. Жарка, появившаяся в патрицианской и буржуазной кухне сравнительно недавно, примерно в середине XIX века, является одним из предпочтительных способов приготовления популярных блюд, таких как фришеу, фриттата, фриттелле, фриттоле, а также многих блюд уличной кухни: панзеротти, кресцентине, панелле, панисса и многое другое.

Издатель: Джунти Деметра

• Страницы: 127
• Серия: Кулинарная школа
• Графический дизайн: Йошихито Фуруя
• Обложка: мягкая обложка
• Размер: 17х24 см
• Язык: итальянский
• ISBN - EAN: 9788809828087
• Дата публикации: 2016
• Первое издание: 2016