Духовой шкаф Bakerlux Elena с 3 противнями

Печь Bakerlux Elena – 3 противня

Конвекционная печь, предназначенная для приготовления завтраков и закусок, идеально подходит для кондитерских и пекарен, особенно для замороженных продуктов. Оснащена системой подачи влаги, двумя программируемыми скоростями вентиляции и камерой приготовления из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304.

Цифровая сенсорная панель управления 2,4” позволяет сохранять до 99 пользовательских программ с названием и изображением, упрощая и ускоряя ежедневную работу. Печь подготовлена для подключения к Интернету и использования портала Data Driven Cooking.

Функции приготовления:

Автоматические программы

• До 99 сохраняемых программ

Ручной режим приготовления

• Регулировка температуры от 30 °C до 260 °C
• До 9 программируемых этапов приготовления
• Регулировка влажности с шагом 20%

Приложения и цифровые сервисы

• Data Driven Cooking (приложение и веб-приложение): мониторинг работы печи в реальном времени, создание и обмен рецептами, использование искусственного интеллекта для оптимизации потребления и повышения рентабельности
• Top Training App: практическое руководство для быстрого освоения всех функций печей Unox
• Встроенное подключение Wi-Fi
• USB-порт для загрузки/выгрузки данных HACCP и программ

Технологии приготовления:

Unox Intensive Cooking

• DRY.Plus: быстрое удаление влаги из камеры
• STEAM.Plus: мгновенная генерация пара
• AIR.Plus: вентиляция с реверсом и двумя скоростями

Характеристики:

• Вместимость: 3 противня 600x400 мм
• Шаг между противнями: 75 мм
• Держатели противней из хромированной стали
• Температура регулируется от 30 °C до 260 °C
• До 9 программируемых этапов приготовления
• Регулировка влажности с шагом 20%
• Вентиляторы с 2 скоростями и реверсом
• Камера из нержавеющей стали AISI 304 высокой прочности с закруглёнными краями
• Встроенная LED-подсветка
• Двойное стекло для лучшей теплоизоляции
• Тип открытия: откидная дверца
• Напряжение: 220–240 В
• Фаза: ~1PH+PE
• Частота: 50 / 60 Гц
• Общая мощность: 3,5 кВт
• Максимальный потребляемый ток: 15 А
• Требуемый номинал дифференциального выключателя: 16 А
• Требования к кабелю питания: 3G x 1,5 мм² (рекомендуемый размер — соблюдать местные нормы)
• Вилка: Schuko
• Размеры: 800x811x427h мм
• Вес: 46 кг

Скачать: Технический паспорт