Органические винные дрожжи Zymaflore 011 Bio (500 г)

Zymaflore 011 Bio Laffort Органические винные дрожжи

Предложенные компанией Laffort биодрожжи Zymaflore 011 идеально подходят для спасательные прививки и для возобновляется брожение органического вина. Это штамм Saccharomyces cerevisiae с отличная переносимость алкоголя и обладающий сниженным производством жирных кислот. Дрожжи для красного вина Zymaflore 011 Bio предлагаются в упаковке. Пакет 500 грамм Гранулированный по виду, упакован в вакуумную упаковку. Рекомендуемая дозировка: 20–30 г/гл, или 30–50 г/гл для дополнительной инокуляции в конце афлатоксиновой фазы или при возобновлении брожения. Для правильного применения следуйте инструкциям на упаковке.

Рекомендуется для виноградных лоз:
Подходит для всех видов вина

Характеристики ферментации:

• Допустимое содержание алкоголя: до 16% об.
• Широкий температурный диапазон: 14–26°C.
• Низкая потребность в азоте.
• Хорошая совместимость с молочнокислыми бактериями.

Характерное органолептическое выражение:

• Уважение к «терруару» (чистота и минимальное образование ароматов в процессе брожения).

Средняя доза применения:
20 г/гл (30 г/гл при возобновлении брожения)

Упаковка:
пакет 500 г

Хранить в сухом месте при умеренной температуре (от 4 до 8°C) в оригинальной упаковке. Срок годности: 18 месяцев .

Подготовка:
Восстановите водный баланс, следуя протоколу, указанному на упаковке.

• Используйте чистую, инертную емкость.
• Не смешивайте с другими продуктами (кроме Superstart).
• Используйте продукт сразу после приготовления.
• Не использовать, если упаковка повреждена.

Тип анализа:

• Влажность (%): < 8
• Количество живых клеток LSAS (КОЕ/г): ≥ 10 ¹⁰
• Молочнокислые бактерии (КОЕ/г): < 10 ⁵
• Уксуснокислые бактерии (КОЕ/г): < 10 ⁴
• Дрожжи, отличные от Saccharomyces (КОЕ/г): < 10 ⁵
• Дрожжи разных видов или штаммов (%): < 5
• Колиформные бактерии (КОЕ/г): < 10 ²
• Плесень (КОЕ/г): < 10 ³
• Кишечная палочка (E. Coli) (/г): абс.
• Сальмонелла (/25 г): абс.
• Стафилококк (/г): абс.
• Свинец (ppm): < 2
• Мышьяк (ppm): < 3
• Ртуть (ppm): < 1
• Кадмий (ppm): < 1

Скачать полный информационный буклет - Скачайте руководство по использованию дрожжей.