Нож для сашими Yanagi Sashimi dx Global G11R из нержавеющей стали - 25 см
Описание
Нож Global G-11R для правшей: профессиональный нож Yanagi для тонкой нарезки рыбы и мяса.
Нож Global G-11R от Yanagi — это профессиональный нож для сашими, специально разработанный для правшей. Незаменимый инструмент в японской кухне, он предназначен для точной, ультратонкой нарезки сырой рыбы, идеально подходящей для приготовления сашими, суши и карпаччо. Благодаря своей конструкции и остроте, он также подходит для филетирования рыбы и нарезки мяса, птицы, жаркого и ветчины, обеспечивая универсальность и точность даже в домашних условиях.
Лезвие длиной 25 см и общая длина 37 см позволяют выполнять непрерывные, плавные разрезы одним движением, не повреждая волокна продукта, сохраняя его текстуру и улучшая внешний вид блюда. Односторонняя заточка, характерная для ножей Yanagiba, гарантирует исключительно чистый и контролируемый срез, идеально подходящий для правой руки.
Сделано в нержавеющая сталь Cromova 18 , молибден-ванадиевый сплав с твердость 56-58 HRC Согласно шкале Роквелла, сталь Global G-11R обеспечивает превосходное сохранение остроты лезвия и высокую коррозионную стойкость. Лезвие заточено вручную для длительной профессиональной работы.
Эргономичная, полая, сбалансированная песком рукоятка из нержавеющей стали обеспечивает надежный и удобный хват даже при длительном использовании. моноблочная конструкция без соединений Промежуток между лезвием и рукояткой способствует гигиене и упрощает чистку.
Нож Global G-11R, доступный для заказа онлайн на сайте Polsinelli, — идеальный выбор для поваров-правшей, которым нужен высококачественный нож для сашими Yanagi, позволяющий точно нарезать тонкую рыбу и мясо.
Характеристики:
- Бренд: Global - Yoshikin
- Серия: G
- Модель: Yanagi Sashimi G-11R (для правшей)
- Категория: кухня, многоцелевой
- Материал: нержавеющая сталь Cromova 18 (молибденово-ванадиевый сплав с твердостью 56-58 HRC по шкале Роквелла).
- Длина лезвия: 25 см
- Общая длина: 37 см
- Окончательная заточка производится вручную в соответствии с традиционными японскими стандартами.
- Эргономичная ручка
- Рукоятка и лезвие выполнены из одного цельного куска без соединений.
- Материалы соответствуют действующим санитарно-гигиеническим нормам.
- Сделано в Японии
Полезные советы:
Для наилучшего сохранения качеств ножа, даже если он изготовлен из нержавеющей стали, его следует... Рекомендуется мыть посуду вручную теплой водой с нейтральным мылом, после чего сразу же вытирать мягкой тканью. Не рекомендуется мыть посуду в посудомоечной машине, чтобы предотвратить повреждения, вызванные окисляющими солями, содержащимися в агрессивных моющих средствах. Для оптимального ухода следует избегать длительного контакта с кислыми веществами, так как они могут вызвать незначительное окисление поверхности.
