Cloreto de cálcio Caso® em flocos para alimentos Solvay (25 kg)
Descrizione
Cloreto de cálcio Caso® em flocos para alimentos Solvay (25 kg)
O cloreto de cálcio em flocos da Solvay para processamento de alimentos é produzido sob condições HACCP e pode ser usado como aditivo alimentar E509.
Aplicações do produto:
O cloreto de cálcio tem uma ampla gama de aplicações na indústria alimentícia global, incluindo:
- Produção de queijo e coalhada para acelerar o processo de coagulação
- Regulação do pH na indústria cervejeira
- Processamento e conservação de frutas e vegetais
- Amolecimento das carnes e diminuição do ponto de congelamento.
- produção de sorvete
- Produção de geleias, compotas, etc.
Propriedades do produto:
O cloreto de cálcio possui diversas propriedades úteis para a indústria alimentícia, incluindo:
- Conservante
- Endurecedor
- Coagulante
- Fonte de cálcio
- Regulador de pH, etc.
Propriedades físicas e químicas:
- Aparência: Flocos brancos
- Cloreto de cálcio (CaCl₂.2H₂O) %: 100
- Cloreto de cálcio (CaCl₂) g/kg: 754
- Arsênio (Ss) mg/kg: <3
- Fluoreto (F) %: <0,004
- Chumbo (Pb) mg/kg: 1,4
- Magnésio e sais alcalinos g/kg: 35
- Solução pH 1:20: 10,2
- Alcalinidade (Ca(OH)₂) g/kg: 1,0
- Mercúrio (Hg) mg/kg: 0,0000
- Produtos Químicos Alimentares - Codex: Em conformidade com a 14ª edição.
- Regulamento Europeu: 231/2012/UE
Período de retenção:
Validade: 24 meses. Após o vencimento, o prazo pode ser estendido pelo mesmo período com base nos resultados dos testes laboratoriais.
Condições de armazenamento:
Armazene em local fresco, seco e bem ventilado. Mantenha afastado de materiais incompatíveis. Pode ser armazenado ao ar livre em sacos, sobre paletes de madeira e coberto com lonas protetoras.
Download: Ficha técnica - Ficha de dados de segurança
