Polymust Nature (1 kg)

POLYMUST® NATURE (1 kg)

Preparação não alergênica à base de proteína vegetal (ervilha), bentonita sódica e bentonita cálcica, para clarificação rápida e eficaz de mostos e vinhos.

Em conformidade com os regulamentos europeus sobre a produção de vinho biológico (Regulamento (CE) n.º 889/2008 e alterações subsequentes).
Adequado para a produção de produtos destinados ao consumo humano direto, no âmbito da utilização enológica regulamentada. Em conformidade com o Regulamento (UE) 2019/934.

ESPECIFICIDADE E PROPRIEDADES ENOLÓGICAS

POLYMUST® NATURE é uma associação de:

• Uma proteína vegetal, especificamente selecionada por sua alta reatividade a compostos fenólicos.
• Bentonita sódica natural, com alto poder desproteinizante, eficaz na estabilização de mostos e vinhos em uma ampla faixa de pH.
• Bentonita de cálcio natural com importante ação clarificante em mostos e vinhos.

Em mostos e vinhos, o POLYMUST® NATURE é altamente eficaz para uma clarificação rápida, com a formação de um sedimento de baixa espessura e uma ação eficaz de estabilização de proteínas.
Durante a fermentação, para que os vinhos sejam consumidos rapidamente, o POLYMUST® NATURE facilita sua preparação para comercialização imediata.
Nos vinhos tintos, o POLYMUST® NATURE contribui eficazmente para a estabilização da matéria corante através da ação combinada da proteína vegetal e das bentonitas.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS

• Aparência: pó
• Cor: cinza claro
• ANÁLISE QUÍMICA
• Umidade (%): < 15
• Arsênio (ppm): < 3
• Ferro (ppm): < 510
  Chumbo (ppm): < 5
• Mercúrio (ppm): < 1

PROTOCOLO DE USO

CONDIÇÕES ENOLÓGICAS

• O tratamento pode ser aplicado em qualquer fase da vinificação, tanto no mosto quanto no vinho.
• Quanto mais maleável for o produto a ser tratado (por exemplo, vinho trasfegado ou tratado com enzimas), mais eficaz será o tratamento.
• POLYMUST® NATURE não causa sobreposição de revestimento, mesmo em doses muito elevadas.

DOSAGEM PARA USO

• Mostos brancos e rosés: 20 - 100 g/hL.
• Vinhos brancos e rosés: 20 - 80 g/hL.
• Vinhos tintos: 10 - 15 g/hL.
• Vinhos tintos prensados: 10 - 20 g/hL.

Regulamento da UE: Dose máxima legal de 150 g/hL.

APLICATIVO
Dissolva o POLYMUST® NATURE em 20 vezes o seu peso em água, mexendo constantemente. Recomenda-se deixar a solução em repouso por 1 hora antes de usar. Para mostos, o produto pode ser adicionado antes ou durante a fermentação. Recomenda-se uma incorporação cuidadosa para promover uma difusão rápida e uniforme do produto. Para vinhos, recomenda-se remontagem ou agitação prolongada (pelo menos 15 a 30 minutos) para otimizar o efeito do produto.
Após o preparo, o POLYMUST® NATURE deve ser utilizado no mesmo dia.

INSTRUÇÕES DE ARMAZENAMENTO
Armazene, de preferência em temperaturas moderadas, na embalagem original intacta, longe do contato direto com o solo, em local seco e sem odores.

• DLUO: 3 anos.

EMBALAGEM

• Saco de 1 kg

Baixe a ficha informativa completa. - Ficha de dados de segurança