Grãos de malte Château Biscuit - 50 EBC (1 kg)

Grãos de malte Château Biscuit, 50 EBC por kg

A Castle Malting, a maltaria mais antiga da Bélgica e uma das principais produtoras de malte do mundo, está localizada perto do magnífico Château de Beloeil. Baseando-se em tradições belgas de maltagem centenárias e introduzindo políticas ousadas e inovadoras, a equipe da Castle Malting® criou uma empresa única, capaz de atender às necessidades de todos os tipos de clientes, desde cervejeiros caseiros e artesanais até cervejarias industriais.

O malte Château Biscuit® proporciona um pronunciado sabor residual torrado. Ele confere o aroma e o sabor de pão doce e biscoitos. Dá ao mosto uma cor castanha clara a média, com um toque adocicado. É utilizado para realçar o sabor e o aroma tostado que caracterizam as cervejas do tipo ale e lager, conferindo as propriedades refinadas dos maltes preto e chocolate. Não contém enzimas. Deve ser misturado com maltes de alto poder diastático.

Características:

• Uso: Todas as cervejas especiais, ales inglesas, brown ales e porters. Até 25% da mistura.
• Umidade: 4,7% (máx.)
• Extrato (seco): % 77,0 (mín.)
• Cor: EBC (Livibond) = MÍN 45,0 (17,4); MÁX 55,0 (21,2)
• Embalagem: 1 kg

Linha:
Malte belga único e muito especial. Seco levemente a uma temperatura de 160°C.

Conservação:
O malte deve ser armazenado em local fresco e limpo, a uma temperatura inferior a 22°C e umidade inferior a 35%. Certifique-se de que o local esteja livre de insetos. Utilize o produto em até 24 meses após a produção e, após a moagem, em até 3 meses.