Enzima Lafase HE GRAND CRU (100 g)

Laffort - Enzima Lafase HE GRAND CRU

Lafase HE GRAND CRU aumenta a estabilidade da cor, os polifenóis, a extração de aromas e o rendimento. Esta preparação enzimática exclusiva é a solução eficaz e econômica para extrair o máximo de suas variedades de uvas tintas e produzir vinhos premium com mais corpo e maior apelo ao paladar.

Embalagem: 100 g

Maceração e extração: 3-4 g/100 kg

Benefícios do Laffort - Enzima Lafase HE GRAND CRU:

• Aumenta a cor: HE GRAND CRU facilita a extração e melhora a estabilidade da cor em até 20%. Além disso, a peculiar atividade enzimática desta preparação preserva a cor do seu vinho mesmo após a fermentação e o amadurecimento;
• Melhora o perfil sensorial geral: HE GRAND CRU permite a produção de vinhos com maior corpo e uma melhor experiência no paladar, pois aumenta a extração de taninos suaves em 15% sem aumentar a adstringência. Esta preparação enzimática exclusiva promove a extração de taninos suaves da casca e polissacarídeos da polpa, resultando em um vinho com um perfil sensorial aprimorado.
• Aprimora a cor e o sabor dos vinhos tintos: HE GRAND CRU aumenta a estabilidade da cor, dos polifenóis, a extração de aromas e o rendimento. Esta preparação enzimática exclusiva é a solução eficaz e econômica para extrair o máximo de suas variedades de uvas tintas e produzir vinhos de maior qualidade, com mais corpo e melhor percepção do paladar;
• Aumenta a capacidade de produção: HE GRAND CRU aumenta a quantidade de mosto flor no final da fermentação alcoólica em 5 a 10% e reduz o tempo de maceração em 30%. Isso diminui a necessidade de métodos mecânicos, como bombeamento, e encurta a maceração a frio pré-fermentativa;
• Aumenta o frutado: Esta solução enzimática específica aumenta a liberação de precursores aromáticos e de sabor das cascas das uvas, ajudando você a obter vinhos tintos com um aroma mais frutado.

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