Fermento biológico seco Lallemand Munich Classic (11 g)

Fermento biológico seco Lallemand Munich Classic (11g)

Ideal para a produção e fermentação de diferentes tipos de cervejas , especialmente para cervejas de estilo bávaro e de trigo, o fermento seco Lallemand Munich Classic está disponível na loja Polsinelli Enologia em práticas embalagens de 11 gramas. O fermento seco Lallemand Munich Classic é adequado para a obtenção de alta fermentação de bebidas A cerveja Lallemand Munich Classic é caracterizada pelo perfil aromático picante e frutado típico das cervejas alemãs. É fácil de usar, possui atenuação média/alta e temperatura de fermentação entre 17 e 22 °C (63 e 72 °F). Levedura Lallemand Munich Classic A fermentação superior apresenta baixa floculação. , tolerância ao álcool de 9% ABV e taxa de inoculação de 50-100g/Hl, adequadas para atingir um mínimo de 2,5-5 milhões de células/ml.

Características:

• Perfil aromático: Frutado, Especiado, Ésteres
• Estilos de cerveja: Bávara, Trigo
• Atenuação: Média/Alta
• Temperatura de fermentação: 17 - 22°C (63 - 72°F)
• Floculação: Baixa
• Tolerância ao álcool: 9% ABV
• Taxa de inoculação: 50-100 g/Hl para atingir um mínimo de 2,5-5 milhões de células/ml
• Reidrate em 100 ml de líquido a 30°-35°C.

Propriedade microbiológico:

• Teor de sólidos: 93-97%
• Células de levedura vivas: ≥ 5 x 10 ⁹ por grama de levedura seca
• Leveduras selvagens: < 1 em 10 ⁶ células de levedura* (método da lisina)
• Bactérias: < 1 em 10 ⁶ células de levedura de acordo com os métodos de análise ASBC e EBC
• Os produtos acabados são colocados no mercado somente após passarem por uma rigorosa série de testes.

Embalagem: 11g

Conservação: 5º ao 10º C

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