Faca de açougueiro Global GF-27 em aço inoxidável - 16 cm

Faca de açougueiro Global GF-27: Construção robusta e lâmina em formato de cimitarra para cortes exigentes.

A faca de açougueiro Global GF-27 é uma ferramenta profissional projetada para o processamento de carnes de alta precisão, ideal tanto para açougues e cozinhas profissionais quanto para uso doméstico. Com uma lâmina robusta, rígida e afiada com perfil de cimitarra, é perfeita para cortes espessos e precisos em diversos tipos de carne. O modelo GF-27 de tamanho médio, disponível online na Polsinelli, possui uma lâmina de 16 cm e um comprimento total de 30 cm, garantindo facilidade de manuseio e controle mesmo nas tarefas mais exigentes.

A lâmina é forjada em Aço especial Cromova 18 , uma liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC De acordo com a escala Rockwell, a lâmina garante excelente resistência à corrosão e um fio duradouro. O afiamento manual final assegura um corte limpo, contínuo e profissional.

O cabo ergonômico, oco e preenchido com areia, feito de aço inoxidável, garante equilíbrio ideal e reduz a fadiga mesmo após muitas horas de uso. Estrutura monobloco sem juntas O espaço entre a lâmina e o cabo facilita a limpeza e garante máxima higiene, pois evita o acúmulo de resíduos de alimentos.

Como todas as facas do Série GF A GF-27 também apresenta um cabo maior e uma nervura da lâmina mais espessa do que os modelos da Série G. Essas características a tornam mais pesada, uma vantagem para profissionais que precisam de estabilidade e força em operações de corte diárias.

Características:

• Marca: Global - Yoshikin
• Série: GF
• Modelo: GF-27
• Categoria: açougue
• Material: Aço inoxidável Cromova 18 (liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC na escala Rockwell)
• Comprimento da lâmina: 16 cm
• Comprimento total: 30 cm
• Afiação final feita à mão, de acordo com os padrões tradicionais japoneses.
• Cabo ergonômico
• Cabo e lâmina em uma única peça, sem juntas.
• Materiais em conformidade com as normas de saúde e higiene vigentes.
• Fabricado no Japão

Dicas úteis:

Para melhor preservar a qualidade da faca, mesmo que seja de aço inoxidável, recomendamos lavá-la à mão com água morna e sabão neutro, secando-a imediatamente com um pano macio. Não recomendamos a lavagem na máquina de lavar louça para evitar danos causados pelos sais oxidantes presentes em detergentes agressivos. Para uma manutenção ideal, é aconselhável evitar o contato prolongado com substâncias ácidas, que podem causar uma ligeira oxidação superficial.