Forno Bakerlux Elena - 3 teglie

Forno Bakerlux Elena – 3 teglie

Forno a convezione progettato per la cottura di prodotti da prima colazione e snack, ideale per pasticceria e panetteria, in particolare per prodotti surgelati. È dotato di sistema di immissione dell’umidità, due velocità di ventilazione programmabili e camera di cottura realizzata in acciaio inox AISI 304 ad alta resistenza.

Il pannello di controllo digitale touch da 2,4” consente di salvare fino a 99 programmi personalizzati, completi di nome e immagine, per semplificare e velocizzare il lavoro quotidiano. Il forno è predisposto per la connessione a Internet e per l’utilizzo del portale Data Driven Cooking.

Funzioni di cottura:

Programmi automatici

• Fino a 99 programmi memorizzabili

Cottura manuale

• Temperatura regolabile da 30 °C a 260 °C
• Fino a 9 fasi di cottura programmabili
• Regolazione dell’umidità con incrementi del 20%

App e servizi digitali

• Data Driven Cooking (app e webapp): monitora in tempo reale le prestazioni del forno, crea e condividi ricette e sfrutta l’intelligenza artificiale per ottimizzare i consumi e aumentare la redditività
• Top Training App: guida pratica per apprendere facilmente tutte le funzionalità del forno Unox
• Connessione Wi-Fi integrata
• Porta USB per download/upload dati HACCP e programmi

Tecnologie di cottura avanzata:

Unox Intensive Cooking

• DRY.Plus: rimozione rapida dell’umidità dalla camera
• STEAM.Plus: generazione immediata di vapore
• AIR.Plus: ventilazione con inversione di marcia e doppia velocità

Caratteristiche:

• Capacità: 3 teglie 600x400 mm
• Passo teglie: 75 mm
• Supporti teglie in acciaio cromato
• Temperatura regolabile da 30 °C a 260 °C
• Fino a 9 fasi di cottura programmabili
• Umidità regolabile a step del 20%
• Ventole con 2 velocità e inversione di marcia
• Camera di cottura in acciaio inox AISI 304 ad alta resistenza con bordi arrotondati
• Illuminazione LED integrata
• Doppio vetro per maggiore isolamento
• Tipo di apertura: Ribalta
• Voltaggio: 220-240 V
• Fase: ~1PH+PE
• Frequenza: 50 / 60 Hz
• Potenza totale: 3,5 kW
• Max corrente assorbita: 15 A
• Dimensione richiesta dell'interruttore differenziale: 16 A
• Requisiti cavo potenza: 3G x 1,5 mm^2 (Dimensione consigliata - osservare l'ordinanza locale)
• Spina: Schuko
• Dimensioni: 800x811x427h mm
• Peso: 46 Kg

Scarica: Scheda tecnica