Malto in grani Château Abbey (25 kg)

Malto in grani Château Abbey da 25 kg

Il malto in grani Château Abbey è un malto belga bruno prodotto grazie ad una germinazione speciale ed essiccazione fino a 110°C. Rilascia un forte sapore di pane cotto, di noce e frutta. Come sapore di partenza presenta qualche nota d’amaro che viene addolcita con la maturazione. Può avere comunque un sapore assai forte ed è generalmente utilizzato a bassi percentuali (0.5%) nella produzione dei tipi di birra che richiedono una colorazione intensa.

Caratteristiche:

• Umidità: Max 4.5%
• Estratto(secco): Min 80.0%
• Colorazione EBC (Lov.): Min 41.0 (15.9) Max 49.0 (18.9)
• pH: 6.0
• Conservazione: 24 mesi dalla data di produzione
• Confezione: 25 kg

Impiego:

• Birre tipo Pale Ale, porters brune e birre speciali; diverse birre inglesi.
• Fino al 25% della miscela.

Conservazione:

Il malto deve essere stoccato in uno spazio fresco e pulito, a temperatura inferiore ai 22°C, umidità inferiore a 35 HR %. Assicurarsi che nell'ambiente non vi siano insetti. Utilizzare il prodotto entro 24 mesi dalla produzione ed una volta macinato utilizzare entro 3 mesi.