Houblon Centennial (1 Kg)

Houblon pour bière Centennial (1 Kg)

Également appelé Super Cascade, le Centennial est un houblon de bière à l'arôme intense, citrique et floral. Né en 1974 mais commercialisé seulement en 1990, il est principalement cultivé dans l'Etat de Washington, ainsi que dans de grands champs en Oregon et en Idaho. Développé par Brewer's Gold avec du Fuggle, du East Kent Golding et d'autres houblons, le Centennial est aromatique et tend vers une amertume équilibrée, gagnant des nuances fruitées lorsqu'il est ajouté à l'ébullition. Elle contient un niveau élevé d'acides alpha et de myrcène et se caractérise par un profil aux accents herbacés et épicés, ce qui la rend amère et pénétrante, adaptée à divers usages. Le houblon Centennial en pellets de 1 kg est principalement utilisé pour la production de bières Pale Ale et IPA, avec leur goût amer caractéristique.Il est également souvent présent dans les ESB anglaises, Barley Wine et Imperial Stout et il est possible de le remplacer par Columbus et Cascade.

Caractéristiques:

• Emballage: 1 kg emballés sous vide dans un sac en aluminium thermosoudé.
• Ingrédients: houblon; peut contenir des traces d'avoine, d'épeautre, de blé, d'orge, de seigle.
• Pays d'origine: États-Unis
• Acides alpha: 7-12%.
• Utilisation: Amertume et saveur
• Styles de bières: styles américains, Pale Ale, IPA, vin d'orge
• Remplaçants: Amarillo, Centennial
• Pellets: T90

Avertissements: Le pourcentage d'acides alpha et bêta peut changer entre différents lots et donc s'écarter de la valeur indiquée dans ce tableau.