Four Linemiss Rossella – 4 plaques

Four Linemiss Rossella – 4 plaques

La gamme de fours BAKERLUX™ & LINEMISS™ est conçue pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie recherchant des performances élevées sans éléments superflus. Une solution compacte, efficace et essentielle, capable d’offrir une productivité maximale en occupant moins d’un mètre carré.

Ce four à convection avec humidité est doté d’un contrôle analogique et d’une chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304. Il permet une gestion précise du temps, de la température, du niveau d’humidité et de deux vitesses de ventilation, ce qui le rend idéal pour la cuisson de produits frais et surgelés.

La technologie AIR.Plus assure une répartition uniforme de la chaleur, garantissant des résultats homogènes sur toutes les plaques.

Réglages de cuisson :

Mode manuel

• Température réglable de 80 °C à 260 °C
• Cuisson à convection avec humidité à partir de 80 °C

Mode avancé et automatique – Unox Intensive Cooking

• DRY.Plus : élimine rapidement l’humidité de la chambre
• STEAM.Plus : génère de la vapeur instantanée
• AIR.Plus : système de ventilation avec inversion de rotation

Caractéristiques :

• Chambre en acier inox AISI 304 haute résistance avec bords arrondis
• Porte à double vitrage
• Éclairage intérieur avec LED intégrées
• Supports de plaques en acier chromé
• Résistances circulaires et ventilateurs haute performance
• Capacité : 4 plaques 600x400 mm
• Espacement des plaques : 75 mm
• Type d’ouverture : abattante
• Tension : 380–415 V
• Phase : ~3PH+N+PE
• Fréquence : 50 / 60 Hz
• Puissance totale : 6,5 kW
• Courant maximal absorbé : 13 A
• Disjoncteur différentiel requis : 16 A
• Câble d’alimentation : 5G x 1,5 mm² (taille recommandée – respecter la réglementation locale)
• Prise : NON INCLUSE
• Dimensions : 800x774x509h mm
• Poids : 49 kg

Scarica: Fiche technique