Couteau Santoku alvéolé en acier inoxydable Global G80 - 18 cm
Description
Global G-80 Alvéolé: Le Santoku Japonais Polyvalent pour Toutes les Préparations
Le Global G-80, disponible en ligne sur Polsinelli, est un couteau Santoku japonais traditionnel, polyvalent et bien équilibré, conçu pour un usage quotidien en cuisine, aussi bien professionnel que domestique. Doté d’une lame alvéolée de 18 cm, affûtée des deux côtés, ce couteau tout usage est parfait pour découper viande, poisson et légumes avec précision et efficacité.
La lame alvéolée réduit les frottements et empêche les aliments d’adhérer, offrant ainsi une coupe plus fluide. Le G-80 est donc particulièrement adapté aux gestes rapides et répétés. Sa longueur totale compacte de 30,5 cm le rend facile à manipuler, idéal pour les préparations nécessitant contrôle et finesse.
Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage spécial de molybdène et vanadium avec une dureté de 56–58 HRC sur l’échelle Rockwell, le Global G-80 garantit une excellente résistance à la corrosion et une longue tenue de coupe. Son affûtage artisanal assure une coupe nette et régulière dans le temps.
Son manche ergonomique en acier inox, creux et rempli de sable pour un équilibre parfait, assure une prise en main confortable et sécurisée même en cas d’utilisation prolongée. Sa structure monobloc sans jointures entre lame et manche facilite le nettoyage et garantit une hygiène optimale.
Le Global G-80 est le choix idéal pour ceux qui recherchent un Santoku de qualité supérieure, alliant design fonctionnel, performances professionnelles et tradition japonaise en un seul outil de cuisine.
Caractéristiques:
- Marque: Global – Yoshikin
- Série: G
- Modèle: G-80 (lame alvéolée)
- Catégorie: Cuisine, polyvalent
- Matériau: Acier inoxydable Cromova 18 (alliage de molybdène-vanadium, dureté 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell)
- Longueur de la lame: 18 cm
- Longueur totale: 30,5 cm
- Affûté à la main selon les normes japonaises traditionnelles
- Manche ergonomique
- Manche et lame en une seule pièce, sans jointure
- Matériaux conformes aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Fabriqué au Japon
Conseils utiles:
Pour préserver au mieux la qualité du couteau, bien qu'il soit en acier inoxydable, il est recommandé de le laver à la main avec de l'eau chaude et du savon neutre, suivi d'un séchage immédiat avec un chiffon doux. L'utilisation du lave-vaisselle est déconseillée afin d'éviter d'éventuels dommages causés par les sels oxydants contenus dans les détergents agressifs. Pour un entretien optimal, il est préférable d'éviter le contact prolongé avec des substances acides, qui pourraient provoquer de légères oxydations superficielles.
