Fromage fait maison

Fromage fait maison

Comment faire du fromage maison naturel

Ce petit guide « low-tech » vous apprend à fabriquer des fromages de brebis et de chèvre à la maison, avec seulement quelques outils, mais grâce aux nombreux conseils et astuces que l'auteur met à la disposition de tous, fruits de sa longue expérience.

Les conseils pour la fabrication de la ricotta, du fromage de chèvre et de la giuncata sont complétés par des suggestions pour la conservation du lait, la traite et la correction des imperfections qui peuvent occasionnellement survenir, afin d'apporter à la table un produit véritablement fait maison.

Un texte qui répond aux besoins de tous ceux qui souhaitent s'essayer à un projet de bricolage accessible à tous, pour renouer avec les gestes ancestraux de la nature.

• ISBN : 978-88-506-5255-6
• Format : 14,8 x 20,8
• Emballage : livre broché
• Illustrations : 31
• Pages : X+54